Šokolādes un piparmētru saldējuma kūka
Balsis: 6
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 722, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 4 G., holesterīns 106 mg nātrijs 321 mg cukurs 60 G.
Kalorijas 722, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 4 G., holesterīns 106 mg nātrijs 321 mg cukurs 60 G.
Šī greznā kūka ir pagatavota ar šokolādes un piparmētru saldējumu, kas kārtota uz drupanas, presētas šokolādes cepumu pamatnes. Pārklāta ar biezu tumšās šokolādes ganache kārtu un dekorēta ar cepumu drupačām, tā ir lieliska vasaras brīvdienu uzkoda!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepumu pamatne
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta, kā arī papildus pannas ieziešanai
- 250 g sasmalcinātu šokolādes vafeļu cepumu
- Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 22 cm diametru.
Saldējuma kūka
- 4 tases (1 l) mīkstināta šokolādes saldējuma
- 4 tases (1 l) piparmētru saldējuma, mīkstināta
Šokolādes ganache
- 200 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcinātu šokolādes piparmētru vafeļu cepumu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, šokolādes saldējums, tumšā šokolāde, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko 23 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām un izklāj tās apakšu ar cepampapīru. Vidēja izmēra bļodā sajauc izkausēto sviestu un vafeļu cepumus. Ielej maisījumu formā un piespied to pie apakšas un malām. Cep 10 minūtes, pēc tam ļauj pilnībā atdzist pirms lietošanas.
- Saldējuma kūka:
Ar karoti uzlieciet šokolādes un piparmētru saldējumu uz pamatnes, pārmaiņus lietojot kausiņus un cieši piespiežot tos kopā, lai radītu marmora vai rūtainu efektu. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet, līdz tas ir stingrs, apmēram 2–2,5 stundas. - Izņemiet kūku no formas, pārvelkot ar nazi ap malu, atskrūvējot un noņemot gredzenu. Apgrieziet kūku otrādi uz pārtikas plēves gabala un noņemiet formas apakšu un cepamo papīru. Novietojiet servēšanas šķīvi kūkas apakšā un apgrieziet to vēlreiz (ar kūkas kārtu uz leju). Saldējiet kūku līdz gatavai pārklāšanai ar šokolādi.
- Šokolādes ganache:
Ievietojiet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet krējumu pār šokolādi un maisiet, līdz masa ir gluda. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist 10 minūtes. - Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar ganache un pārkaisa ar sasmalcinātiem vafeļu cepumiem. Ja kūka sāk pārāk mīkstināties, ievieto to uz dažām minūtēm atpakaļ saldētavā. Saldējiet vēl 1,5–2 stundas vai uz nakti. Ļaujiet kūkai apmēram 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
