Pašdarināts šokolādes ķiršu saldējums
Balsis: 2
Laiks: 6 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Pašdarināts šokolādes ķiršu saldējums - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 1/3 tases pārgrieztu, bez kauliņiem ķiršu (apmēram 400 grami veselu ķiršu)
- 1/2 tase un 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 glāzes tumšā ruma vai ūdens
- 1,5 tases pilnpiena
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 90 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- 30 g nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirsis, rums, piens, olas, pus salda šokolāde, bezcukura šokolāde, krējums, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ķiršus, 2 ēdamkarotes cukura un rumu vidēja lieluma katliņā un vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz sabiezē, apmēram 20 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām.
- Tikmēr katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu un atlikušo 1/2 tases cukura, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Mazā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un pakāpeniski pievieno 1/2 tases siltā piena maisījuma.
Tad ielejiet olu maisījumu pannā un samaisiet. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums kļūst mīksts un līp pie karotes (termometram jābūt 75°C), apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns; pievienojiet pus saldo un nesaldināto šokolādi un sviestu un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz šokolāde ir izkususi. - Ielejiet šokolādes maisījumu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet lielā bļodā un iemaisiet krējumu un vaniļu. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
- Ievietojiet atdzesēto šokolādes maisījumu saldējuma automātā. Nokāsiet ķiršu maisījumu, saglabājot sīrupu. Kad saldējums ir sabiezējis, pievienojiet ķiršus un kārtīgi samaisiet. Pārlieciet saldējumu karstumizturīgā bļodā. Aplejiet ar atlikušo ķiršu sīrupu un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Pārklājiet saldējumu un sasaldējiet 4 stundas, līdz tas ir stingrs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
