Šokolādes ķiršu un rožu cepumi uz kociņa

Balsis: 2

Kā pagatavot šokolādes ķiršu rožu cepumus

Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 pops

Šie gardie šokolādes ķiršu cepumu standziņas, pārklātas ar sarkanu glazūru, jūsu svētkos izskatīsies kā ēdamu rožu pušķis. Lielisks cienasts vecmeitu ballītei vai svētku vakariņām. Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams tikai sviests, kakao pulveris, milti un cukurs, savukārt glazūrai pievieno ķiršu ekstraktu, kas lieliski papildina bagātīgo šokolādes garšu. Sekojot soli pa solim sniegtajai receptei, cepumus var viegli izrotāt. Ievietojiet cepumu standziņas vāzē un izrotājiet savu svētku galdu ar gardām rozēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

2 tases augstākās kvalitātes miltu
3/4 glāzes pūdercukura
1/3 glāzes kakao pulvera
1/4 glāzes granulētā cukura
0,5 tējkarotes sāls
275 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Glazūra

2,5 glāzes pūdercukura
5 tējkarotes sausa olu baltuma
1/4 glāzes ūdens + vairāk pēc nepieciešamības
0,5 tējkarotes ķiršu ekstrakta
Sarkana želejveida pārtikas krāsviela

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olu pulveris, ķiršu ekstrakts, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet dažus cepumus:

Virtuves kombainā sajauciet miltus, pūdercukuru, kakao pulveri, granulēto cukuru un sāli, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet sviestu un vaniļu un pulsējiet, līdz maisījums ir drupans un, piespiežot, turas kopā. Pārlieciet mīklu lielā bļodā un izveidojiet bumbu. Novietojiet to uz cepampapīra loksnes. Virsū uzlieciet vēl vienu cepampapīra loksni un izrullējiet mīklu 1 cm biezumā. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, apmēram 1 stundu.
Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F).

Izgrieziet no mīklas figūriņas, izmantojot 7,5 cm diametra apaļu cepumu griezēju. Novietojiet tās uz divām neizklātām cepšanas plātīm, atstājot tās 5 cm attālumā vienu no otras, pēc tam katra apļa malā ieduriet koka irbulīti apmēram trīs ceturtdaļas cepuma augstuma. Savāciet mīklas atgriezumus un ievietojiet ledusskapī, līdz tie sacietē; atkārtojiet, lai izgrieztu vairāk cepumu.
Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz tās ir sacietējušas, 25–30 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātēm 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Tikmēr pagatavojiet glazūru.:

Lielā bļodā sakuļ kopā pūdercukuru un sausos olu baltumus. Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, iemaisa ūdeni un ķiršu ekstraktu, līdz veidojas mīkstas, spīdīgas virsotnes, apmēram 3 minūtes; ja glazūra ir pārāk stingra, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens, bet tai nevajadzētu būt šķidrai. Nokrāsojiet sarkanu ar pārtikas krāsvielu.
Dekorējiet cepumus:

Pārlejiet apmēram 1/2 glāzes glazūras atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un nogrieziet stūri. Uz katra cepuma malas uzspiediet glazūru; nolieciet maisiņu malā. Bļodā atšķaidiet glazūru, līdz tā sasniedz šķidra jogurta konsistenci, vienlaikus pievienojot 1 tējkaroti ūdens. Pārlejiet citā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un nogrieziet stūri; uzspiediet glazūru ap katra cepuma malām, pēc tam izlīdziniet virsmu ar karotes aizmuguri vai nobīdītu lāpstiņu. Ļaujiet glazūrai sacietēt apmēram 1 stundu. Atlikušo biezo glazūru uzspiediet zieda formas rakstā.