Pašdarināts persiku saldējums

Balsis: 3

Kā pagatavot - mājās gatavotu persiku saldējumu

Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Dabīgo persiku saldējumu ir viegli pagatavot mājās, it īpaši, ja jums ir saldējuma mašīna. Saldējums ir aromātisks, ļoti krēmīgs un ar bagātīgu, augļu garšu. To var pagatavot visu gadu. Vasarā izmantojiet svaigus persikus, bet ziemā - saldētus vai konservētus.

Sajauciet reducētos persikus ar saldo krējumu, saspaidiet un, kad atdzisuši, sakuliet saldējuma mašīnā. Pārkaisīšanai pagatavojiet pekanriekstu pralinē mērci un pasniedziet siltu. Tās gardā, viegli pikantā garša lieliski sader ar persiku saldējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Persiku saldējums

5 lieli nogatavojušies persiki, nomizoti, bez kauliņiem un sasmalcināti
1/4 glāzes ūdens
350 ml persiku nektāra
1 glāze cukura
120 g skābā krējuma
2 tases bieza krējuma
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 tējkarotes citronu sulas
Pekānu pralinē mērce, recepte zemāk

Pekānu pralinē mērce

2,5 tases sasmalcinātu pekanriekstu
1 glāze brūnā cukura
1 glāze kukurūzas sīrupa
110 g izkausēta sviesta
1/4 tējkarotes sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: persiki, cukurs, skābais krējums, krējums, vaniļas ekstrakts, citronu sula, pekanrieksti, brūnais cukurs, kukurūzas sīrups, sviests

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet sasmalcinātos persikus katliņā. Pievienojiet ūdeni un persiku nektāru. Vāriet uz vidējas uguns, līdz persiki ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņemiet katliņu no plīts un nolejiet persiku sulu. Pārlieciet persikus lielā bļodā. Pievienojiet cukuru un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Persikiem pievienojiet skābo krējumu, saldo krējumu, vaniļas ekstraktu un citronu sulu. Visu sablendējiet, izmantojot iegremdējamo blenderi. (Ja jums nav iegremdējamā blendera, varat izmantot virtuves kombainu.) Izņemiet saldējuma mašīnu no saldētavas un ieslēdziet to. Ielejiet persiku maisījumu saldējuma mašīnā un apstrādājiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pēc tam gatavo saldējumu pārlejiet traukā un ievietojiet to saldētavā.

Pasniedziet saldējumu, pārlejot to ar siltu pekanriekstu pralinē mērci.
Pekānu pralinē mērce:

Visas sastāvdaļas sajauciet lielā katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, 10 minūtes, līdz veidojas sīrups. Pasniedziet siltu. Mērci var uzglabāt ledusskapī, pārklātu.

Piezīme

Dažas stundas pirms saldējuma gatavošanas ievietojiet saldējuma mašīnas bļodu saldētavā.