Kārtains saldējuma kūka ar lazdu riekstiem un karameli
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šī saldējuma kūka atgādina īstu svētku kūku, jo tā sastāv no vairākiem slāņiem, kas ir skaidri redzami skaistā šķērsgriezumā. Salieciet kūku cepšanas pannā ar malām, sasaldējot to pēc katras kārtas. Lai gatavo kūku būtu vieglāk izņemt, izklājiet pannu ar cepampapīru ar gariem galiem, lai kūku varētu izvilkt, pavelkot. Kūkas pamatne ir sasmalcinātu cepumu un īrisa pamatne. Kārtojiet divus saldējuma slāņus ar divām dažādām, bet harmoniski papildinošām garšām, piemēram, karameli un balto šokolādi, pārklājot tos ar krēmīgu karameli un grauzdētiem lazdu riekstiem. Dekorējiet kūku ar vēl vairāk karameles un lazdu riekstiem un pasniedziet to jebkuros vasaras svētkos, kad tā būs pievilcīgāka par tradicionālu biskvītu.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 tases saldējuma ar vārītu iebiezinātu pienu, karameļu vai sviesta karameļu mērci
- 5 tases baltās šokolādes saldējuma
- 2 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tases ūdens
- 1 tējkarote baltā etiķa
- 1 un 1/3 glāzes putukrējuma
- 3 tases sasmalcinātu ingvera čipsu
- 1 glāze sasmalcināta Iris Taffy
- 0,5 glāzes kausēta sviesta
- 1,5 ēdamkarotes sasmalcinātu lazdu riekstu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Karameļu mērceUzkarsē cukuru, ūdeni un etiķi līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Vāri bez vāka un nemaisot, līdz veidojas bagātīga dzintara krāsa, bieži apslaukot katliņa malas ar vēsu ūdeni. Noņem no uguns un iemaisa krējumu (uzmanieties, lai neapdedzinātos ar tvaiku). Atdzesē un pēc tam atdzesē ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Ietaukojiet un izklājiet ar cepampapīru 22 x 32 cm lielas kūkas formas apakšu un malas. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Sajauciet sasmalcināto piparkūku cepumi Ar 0,5 tasēm karameļu un izkausētu sviestu. Ievietojiet sagatavotās pannas apakšā, piespiediet un cepiet 12 minūtes.
Izklājiet lazdu riekstus uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 10 minūtes, vienreiz apmaisot. - Ļaujiet karameļu saldējumam 15 minūtes pastāvēt uz letes, lai tas mīkstinātu, pēc tam nedaudz samaisiet to. Uzklājiet to uz atdzesētās pamatnes un sasaldējiet 30 minūtes.
- Pār saldējumu uzklāj pusi karameles, pārkaisa ar 1/2 tases grauzdētu lazdu riekstu un atlikušajām 1/2 tases īrisa gabaliņiem. Saldē, kamēr gatavo baltās šokolādes saldējuma kārtu.
- Ļaujiet baltās šokolādes saldējumam 15 minūtes pastāvēt uz letes, lai tas mīkstinātu, pēc tam viegli sakuļiet. Pārklājiet lazdu riekstu un karameļu kārtu un sasaldējiet uz 30 minūtēm. Pārlejiet atlikušo karameļu mērci un sasaldējiet uz 4 stundām.
- Pirms pasniegšanas izņemiet kūku no formas un iespiediet atlikušos grauzdētos lazdu riekstus kūkas malās. Ļaujiet kūkai atpūsties 10–15 minūtes un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
