Braunijs ir kārtaina kūka ar saldējumu.
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Braunijs - kārtainā kūka ar saldējumu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Braunijs:
- 225 g šokolādes skaidiņu (šokolādes pilienu)
- Cepšanas aerosols cepšanas pannu ieziešanai
- 1 glāze cukura
- 1 glāze niedru cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes galda sāls
- 4 lielas olas
- 250 g sviesta
- 1/2 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 glāzes kakao pulvera
- Īpašs aprīkojums10 cm diametra gatavošanas riņķis, 2,3 l bļoda un 3–4 tasīšu bļoda, kas piemērotas uzglabāšanai saldētavā
Pildījums:
- 1 litrs šokolādes saldējuma, mīkstināts
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote kakao pulvera, plus vēl pasniegšanai
- 1/2 ēd.k. karstā šokolāde, nedaudz uzsildīts
- 1/3 glāzes sasmalcinātu valriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu mīkla, šokolādes skaidiņas (granulas), brūnais cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, krējums, šokolādes saldējums, valrieksti, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- BraunijiemUzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru un apsmidzina ar cepamo aerosolu.
Lielā bļodā sajauciet parasto cukuru, brūno cukuru, vaniļu, sāli un olas un sakuļiet līdz gludai masai. Nolieciet malā.
Izkausējiet sviestu un šokolādi dubultā katlā, tad maisiet, līdz tie pilnībā izkusuši. Ielejiet šokolādes maisījumu cukura maisījumā un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet miltus un kakao.
Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas paplātē vai pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 18 līdz 20 minūtes. Ļaujiet atdzist. - PildījumamIzmantojot mīklas gredzenu, izgrieziet no brauniju pamatnes apli. Atlikušo mīklu sagrieziet aptuveni 7 x 10 cm lielos taisnstūros. Jums vajadzētu iegūt 10 taisnstūrus. Paturiet 5 taisnstūrus un atlikušos 5 sagrieziet uz pusēm, lai izveidotu trīsstūrus.
Izklājiet 2,3 litru (aptuveni 22 cm diametra) bļodu ar pārtikas plēvi. Ievietojiet izgriezto apli bļodas apakšā un, pārmaiņus liekot taisnstūrus un trijstūrus, piepildiet bļodu līdz malām. Piespiediet gabaliņus pie bļodas iekšpuses. Nolauziet visus izvirzītos gabaliņus. Pārliecinieties, ka starp gabaliņiem nav plaisu. Atlikušos gabaliņus sagrieziet mazos gabaliņos un nolieciet malā.
Aptiniet 12 cm bļodu pārtikas plēvē, aizverot augšpusi. - Lielā bļodā izklājiet saldējumu pāri kūkas kārtai. Jums vajadzētu iegūt 5 cm biezu saldējuma kārtu. Ievietojiet mazo bļodu saldējuma slānī, nedaudz piespiežot to uz leju. Pārklājiet lielo bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
- Lielā atdzesētā bļodā sajauciet saldo krējumu, granulēto cukuru un kakao. Saputojiet krējumu ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Izņemiet bļodu no saldētavas un izņemiet nelielu bļodiņu. Ielejiet karsto šokolādi iedobē, tad pārkaisiet ar putukrējumu. Sajauciet atlikušos valriekstu kūkas gabaliņus kopā un kārtojiet tos virsū. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un viegli piespiediet. Ievietojiet ledusskapī vēl uz 2 stundām, līdz putukrējums ir sacietējis.
Izņemiet kūku no ledusskapja un ievietojiet bļodu lielā bļodā ar karstu ūdeni uz 1 minūti. Noņemiet pārtikas plēvi. Novietojiet kūku uz liela šķīvja. Dekorējiet ar šokolādes skaidiņām. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Braunijs / Amerikāņu virtuve / Teds Alens
Līdzīgas receptes
