Šokolādes brauniju kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 731, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 79 G., šķiedra 5 G., holesterīns 92 mg nātrijs 333 mg cukurs 54 G.

Divu lielisku desertu — pekanriekstu pīrāga un braunija — cienītājiem vairs nav jāizvēlas! Džefs Mauro savā receptē ir padomājis par visu: pīrāgs ir pildīts ar brauniju pildījumu un pārklāts ar kraukšķīgiem pekanriekstiem bagātīgā sīrupā. Un, ja ar to nepietiek, papildiniet to ar savu iecienītāko saldējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 atdzesēta pīrāga mīklas loksne (pīrāgs)

Braunija pildījums

110 g nesālīta sviesta
60 g nesaldinātas šokolādes, rupji sasmalcinātas
1 glāze granulēta cukura
3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes rupjās sāls
2 lielas olas
1 ēdamkarote pus saldās šokolādes granulu

Pekānu virskārta

1/4 glāzes tumši brūnā cukura
0,5 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes rupjās sāls
1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 glāze rupji sagrieztu pekanriekstu
1/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Saldējums pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, brūnais cukurs, kanēlis, kukurūzas sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Kūka:

Lēnām un uzmanīgi izrullējiet pīrāga mīklu. Ievietojiet to neietaukotā 23 cm pīrāga formā, piespiežot to formas malām un apakšai. Ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat pildījumu.

Braunija pildījums:

Ievietojiet sviestu un šokolādi vidēja lieluma katliņā un vāriet uz lēnas uguns, maisot, līdz tas ir pilnībā izkusis. Ielejiet šokolādes maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet granulēto cukuru un sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet miltus, vaniļu, sāli un olas un rūpīgi samaisiet. Iemaisiet šokolādes skaidiņas.
Izklājiet pildījumu pār mīklu pannā. Cepiet, līdz virsma ir sacietējusi un malas ir zeltaini brūnas, 40–45 minūtes.
Pekānu virskārta:

Kamēr kūka cepas, nelielā bļodā sakuļ brūno cukuru, kanēli, sāli un muskatriekstu līdz gludai masai; noliek malā.
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno pekanriekstus un, bieži maisot, vāri 3–4 minūtes. Samazini siltumu līdz minimumam. Pievieno kukurūzas sīrupu, vaniļu, atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta, 2 ēdamkarotes ūdens un brūnā cukura maisījumu. Vāri, maisot, līdz sviests izkūst un maisījums pārvēršas biezā sīrupā, 5–8 minūtes.
Pārkaisiet pīrāgu ar riekstu piedevu un izbaudiet ar kausiņu sava iecienītākā saldējuma.