Šokolādes saldējuma brauniju saldējuma kūka
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 sviestmaizes
Saldējums mūsdienās vairs nav pārsteigums, taču šī aukstā deserta vēsture aizsākās vairāk nekā pirms 5000 gadiem. Pat senajā Ķīnā dižciltīgie baudīja sniegu un ledu, kas sajaukts ar apelsīniem un granātāboliem. Mūsdienās izvēles iespējas ir kļuvušas daudz sarežģītākas un daudzveidīgākas. Krūzītes, konusi, saldējuma kociņi un pat šādas saldētas kūkas kārdina garšas kārpiņas. Katram atradīsies kaut kas piemērots. Šis šokolādes braunijs ar saldējuma kārtu noteikti iepriecinās kafijas cienītājus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 250 g sviesta, plus papildus folijas ieziešanai
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 115 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 4 lielas olas, viegli sakultas
- 2 litri kafijas saldējuma, mīkstināta
- 1 glāze šokolādē pārklātas kafijas pupiņas, sasmalcinātas
- Īpašs aprīkojums46 cm * 33 cm cepšanas panna ar malām
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kafijas saldējums, tumšā šokolāde, kakao, augstākās kvalitātes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Cepšanas pannu izklāj ar foliju, atstājot vismaz no divām malām 5 cm brīvas vietas. Ieziež foliju ar sviestu.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri un sāli. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, bieži maisot, izkausējiet sviestu un šokolādi. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet cukuru un olas, pēc tam pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet līdz gludai masai.
- Lejiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet 20–25 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa, neizņemot no pannas, pēc tam sasaldējiet apmēram 30 minūtes, lai sacietētu.
- Izmantojot folijas pārkares, paceliet brauniju no cepamās plāts un uzmanīgi apgrieziet to uz griešanas dēļa, uzmanoties, lai tas nesalocītos un nesaplaisātu. Noņemiet foliju no braunija apakšas, izmetiet to un izklājiet cepamo plēvi.
- Izmantojot siltu nazi, nogrieziet braunija nelīdzenās malas, lai izveidotu gludu pamatni (jums būs nepieciešama taisnstūrveida kūka, kuras izmēri ir 40 cm x 30 cm). Pārgrieziet to uz pusēm šķērsām, izveidojot divas pusītes 30 cm x 20 cm lielumā. Novietojiet vienu pusi ar attēlu uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes.
- Ātri izklājiet saldējumu pa pamatni, vienmērīgi to virzot uz malām. Izmantojiet nobīdītu vai silikona lāpstiņu, lai izlīdzinātu saldējumu pa virsu un malām. Uzlieciet otru pamatnes pusi virsū un viegli piespiediet, lai izveidotu lielu saldējuma sviestmaizi.
- Ietiniet iegūto sviestmaizi pārtikas plēvē, lai saglabātu tās formu, un ievietojiet to saldētavā vismaz uz 6 stundām vai uz nakti, lai tā sacietētu.
- Ar siltu nazi sagrieziet 24 mazas sviestmaizes. Mērcēšanai izmantojiet kafijas pupiņas, pārliecinoties, ka tās pārklāj visas saldējuma atklātās daļas. Ietiniet katru sviestmaizi cepampapīrā un baudiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
