Brauniji ar saldējumu
Balsis: 3
Laiks: 7 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Īsts jebkura galda centrālais elements ir Džadas De Lorencisas brauniji, kas lepojas ne tikai ar karameļu saldējuma kārtu, bet arī ar maigu šokolādes glazūru. Lai ietaupītu laiku, viņa izmanto gatavu šokolādes brauniju maisījumu (kūku vislabāk atdzesēt), kas kalpo par deserta pamatu. Lai iegūtu augļu svaiguma pieskārienu, pasniedziet braunijus ar spilgtu zemeņu mērci, kas pagatavota pēc autores receptes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
1. kārta – braunijs:
- Cepšanas aerosols uz augu eļļas bāzes
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 1 3/4 glāzes šokolādes brauniju maisījuma (var izmantot šokolādes kūkas maisījumu)
- 1/2 glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas
- 2 rupji sasmalcinātas karameļu pildītas piena šokolādes tāfelītes
Otrais slānis – saldējums:
- 0,5 l mīkstināta saldējuma ar vārīta iebiezinātā piena vai karameles garšu
Trešais slānis – šokolāde:
- 1/3 glāzes bieza putukrējuma
- 1 un 3/4 tases piena šokolādes skaidiņu
Zemeņu mērce:
- 1 iepakojums (340 g) saldētu zemeņu (atkausētu)
- 1/3 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, kūkas maisījums, pus salda šokolāde, šokolādes karamele, saldējums, krējums, piena šokolāde, zemene, pūdercukurs, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Braunijs: Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Apsmidziniet 20x20 cm stikla cepamtrauku ar cepamo aerosolu. Izklājiet trauku ar cepampapīru, atstājot 5 cm pāri katrā pusē. Apsmidziniet cepampapīru ar cepamo aerosolu.
- Lielā bļodā sakuļ kopā ūdeni, augu eļļu un olu. Pievieno brauniju maisījumu un labi samaisa. Iemaisa šokolādes skaidiņas un šokolādes tāfelītes gabaliņus. Ielej mīklu sagatavotajā pannā. Cep 20–25 minūtes, līdz iesprausts koka irbulītis centrā iznāk ar dažām mitrām drupačām. Izņem no cepeškrāsns un ļauj braunijiem 1,5 stundas atdzist pannā.
- Saldējums: Izmantojot lāpstiņu, izklāj mīkstināto saldējumu pa brauniju pamatnes virsmu un ievieto saldētavā uz 4 stundām vai nakti, līdz saldējums ir stingrs.
- Šokolādes glazūra: Mazā katliņā uz vidēji mazas uguns uzsildiet krējumu, bet neuzvāriet. Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet šokolādi. Maisiet, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir viendabīgs. Izmantojot lāpstiņu, uzklājiet šokolādes maisījumu pāri saldējumam. Saldējiet vismaz 1 stundu vai līdz pasniegšanai.
- Mērce: Ievietojiet zemenes, cukuru un citronu sulu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.
- Innings: Izņemiet braunijus no pannas un noņemiet cepampapīru. Sagrieziet kvadrātos un apslakiet ar zemeņu mērci.
Lai mērce būtu viendabīgāka, to izkāš caur sietu, lai atdalītu sēklas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
