Meksikāņu šokolādes rabarberu brauniji
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kūkas
Čili pipari un kanēlis piešķir šiem braunijiem meksikāņu garšu, jo asuma un šokolādes kombinācija ir Meksikas virtuves galvenā iezīme. Gaja Fieri šokolādes un valriekstu brauniji nav pārāk pikanti, bet gan nedaudz sildoši un aromātiski, kompensējot rabarberu biezeņa spilgto, saldo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rabarberu biezenim:
- 1 glāze rabarberu, sagrieztu 1 cm gabaliņos (bez dzīslām)
- 1/4 glāzes ūdens
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
Braunijiem:
- 55 g tumšās šokolādes
- 55 g tumšās šokolādes
- 55 g pus saldas šokolādes skaidiņas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote Ņūmeksikas čili pulvera (nevis čili pulveris)
- 1 tējkarote tumšā ruma
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 1/2 glāzes (110 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 CO kategorijas olas istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- Pelējuma atbrīvošanas aerosols
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rabarberu, tumšā šokolāde, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), valrieksti, rums, augstākās kvalitātes milti, čili pipari, kanēlis, olas, vaniļas ekstrakts, cepumu mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rabarberu biezenim: Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzvāriet rabarberus, ūdeni un cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz rabarberi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Ja nepieciešams, sablendējiet blenderī līdz gludai masai. Rabarberiem jāpārvēršas gludā, saldā mērcē.
- Pagatavojiet brauniju mīklu: Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, čili pulveri, kanēli un sāli. Tīrā stikla bļodā, kas piemērota mikroviļņu krāsnij, izkausējiet tumšo un rūgteni saldo šokolādi ar 50% jaudu. Varat izmantot arī tvaika katlu.
Virtuves kombaina bļodā ar vidēju ātrumu sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst krēmīga. Kārtīgi sakuļot, pa vienai pievieno olas. Pievieno vaniļas ekstraktu un rumu. Iemaisi rabarberus šokolādes maisījumā, pēc tam visu pievieno sviestam. Kārtīgi samaisi. Pievieno miltu maisījumu un samaisi. Ar gumijas lāpstiņu nokasi bļodas malas un uzmanīgi iemaisi pus saldās šokolādes skaidiņas un valriekstus. Nepārmaisi. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Apsmidziniet tīru 20x20x5 cm stikla cepšanas trauku ar taukvielām. Izklājiet apakšu ar cepampapīru un pēc tam arī apsmidziniet to. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 35–40 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist. Sagrieziet kvadrātos un pasniedziet.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Braunijs / Meksikāņu virtuve / Gajs Fieri
Līdzīgas receptes
