Brauniju siera kūkas

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 gab.

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 200, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Šī pārsteidzoši vienkāršā un vienkāršā mitro brauniju recepte apvieno paniņu mīklu ar salda krēmsiera pildījumu. Sajauciet tos, lai uz kūkas virsmas izveidotu skaistus virpuļus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gatavošanas aerosols

Siera kūkas slānis

230 g zema tauku satura biezpiena
1/3 glāzes cukura
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela ola

Braunija slānis

60 g rupji sasmalcinātas pus saldās šokolādes
3 ēdamkarotes (45 g) nesālīta sviesta
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 glāze augstākās kvalitātes kviešu miltu
1/2 tase nesaldināta šķīstošā kakao pulvera
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
Šķipsniņa kajēnas piparu
3/4 ēdamkarotes tumši brūnā cukura (iepakota)
1/4 glāzes granulētā cukura
1/2 tase skābs piens vai kefīrs
2 lieli olu baltumi
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, vaniļas ekstrakts, olas, pus salda šokolāde, augstākās kvalitātes milti, kakao, malti kajēnas pipari, brūnais cukurs, skābs piens, kefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 180 °C.
Izklājiet 20 x 20 cm (8 x 8 collu) pannu ar foliju, ļaujot malām pārsniegt pannas malas par 2,5 cm (1 collu). Apsmidziniet ar cepamo aerosolu.

Siera kūkas slānis: Vidēja lieluma bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru, līdz masa ir gluda un krēmīga, apmēram 1 minūti. Pievieno cukuru un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir gluda, 1-2 minūtes. Pievieno olas un labi samaisa. Noliek malā.
Braunija slānis: Ievietojiet šokolādi, sviestu un rapšu eļļu nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 75% jaudu 30 sekundes. Samaisiet un karsējiet vēlreiz mikroviļņu krāsnī, līdz masa ir izkususi un gluda, apmēram vēl 30 sekundes. (Varat arī ievietot sviestu un šokolādi karstumizturīgā bļodā. Piepildiet katliņu ar apmēram 2,5 cm ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad vārīšanās temperatūra ir ļoti zema, novietojiet bļodu virs katliņa, pārliecinoties, ka tā nepieskaras ūdenim. Nepārtraukti maisiet, līdz sviests un šokolāde ir izkusuši.)
Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, kakao, cepamo pulveri, sāli un kajēnas piparus.
Lielā bļodā sajauciet brūno cukuru un granulēto cukuru. Pievienojiet paniņas, olu baltumus un vaniļas ekstraktu un kuļiet, līdz viss ir sajaucies. Pievienojiet šokolādes maisījumu un enerģiski kuļiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajaucušās un mīkla kļūst bieza un spīdīga. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu un kuļiet, līdz tas ir pilnībā iejaukts.
Noliek malā 1/2 tases brauniju mīklas. Ar karoti ieliec atlikušo mīklu sagatavotajā pannā. Vienmērīgi pārlej siera kūkas maisījumu virsū. Nelielās porcijās izklāj atlikto brauniju mīklu. Ar koka karotes kātu uzvelc virpuli gar robežu starp abām mīklām.
Cepiet, līdz virspuse ir sacietējusi, 40–45 minūtes. Pilnībā atdzesējiet pannā uz restēm. Izņemiet braunijus no pannas, izmantojot foliju, un izmetiet to. Apsmidziniet nazi ar cepamo aerosolu un sagrieziet braunijus 5 cm kvadrātos.