Marmora "Braunijs"

Balsis: 2

Saskaņā ar šo recepti pagatavotie batoniņi ir divu slavenu desertu, siera kūkas un šokolādes braunijiVienkāršākais veids, kā panākt marmora efektu, ir ar koka iesmiņu, bet var izmantot arī zobu bakstāmo vai digitālā termometra uzgali.

Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas

Šajā pīrāgā tika apvienotas divas receptes ar līdzīgām sastāvdaļām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

250 g sviesta, plus papildus folijas ieziešanai
0,33 glāzes kakao pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1,75 glāzes augstākās kvalitātes miltu
110 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes
2,33 glāzes cukura
5 lielas olas istabas temperatūrā
350 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Jums būs nepieciešamskoka iesms

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, olas, pus salda šokolāde, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C. Izklājiet 20 x 30 cm cepšanas pannu ar foliju, atstājot no abām pusēm vēl 5 cm. Iesmērējiet foliju ar eļļu.

Vidēja lieluma bļodā sajauciet kakao pulveri, sāli un 1 1/2 glāzes miltu.

Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un šokolādi, bieži maisot. Pārlej bļodā un ļauj atdzist 10 minūtes. Pievieno un saputo 2 tases cukura un 4 olas. Pievieno miltu maisījumu un labi samaisa. Atdzesē 10 minūtes.
Tikmēr lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru, vaniļas ekstraktu, atlikušās 0,33 glāzes cukura un 1 olu. Pievieno atlikušās 0,25 glāzes miltu un sakuļ, līdz masa ir viendabīga.

Izmantojiet 2 saldējuma kausiņus vai lielas karotes, lai pārmaiņus ieliktu abus saputotos maisījumus sagatavotajā pannā (sanāks vairāk brauniju mīklas nekā siera kūkas mīklas, tāpēc centieties maisījumus sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk).

Nosedziet darba virsmu ar pāris virtuves dvieļiem. Vairākas reizes uzmanīgi nolaidiet cepšanas pannu uz darba virsmas, līdz mīkla ir līdzena (dvieļiem jāaizsargā darba virsma no šļakatām).
Veidojiet virpuļus uz virsmasIzveriet garu koka iesmu caur mīklu, pārliecinoties, ka tas sniedzas līdz pannas apakšai. Tas veidos marmora rakstus. Vēl dažas reizes uzsitiet pannu pret darba virsmu, lai vienmērīgi izlīdzinātu mīklu.
Cep braunijus, apgriežot pusceļā, līdz virspuse ir sacietējusi un, iedurot iesmiņu centrā, iznāk tikai dažas mitras drupačas, apmēram 50 minūtes.

Ļauj braunijiem pilnībā atdzist pannā. Izņem kūku no formas, izmantojot foliju ap malām. Sagriež 16 gabalos. Uzglabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Recepte sarkanā samta virpuļkūkas.