Siera kūka ar brauniju pamatni
Balsis: 8
Laiks: 2 stundas 15 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Divi slaveni amerikāņu deserti ir apvienoti, lai izraisītu neskaitāmus apbrīnas pilnus skatienus un komplimentus. Gan smalkā siera kūka, gan bagātīgi šokolādes garšas brauniji ir gan skaisti gan garšīgi. Pārlieti ar ķiršu kompotu, tie piešķir vēl viena deserta – vācu Švarcvaldes kūkas – pieskārienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Braunijs
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 110 g sviesta
- 60 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze cukura
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- Īpašs aprīkojumsLiela kūkas forma ar noņemamām malām un 25 cm diametru.
Siera kūka
- 450 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes cukura
- 2/3 glāzes skābā krējuma
- 3 lielas olas, viegli sakultas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šokolādes sīrups, dekorēšanai
- Putukrējums, dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, kakao, krējuma siers, olas, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Iesmērē 25 cm diametra kūkas formu ar noņemamu malu un cepamo aerosolu.
- BraunijsVidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, kakao pulveri un sāli. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, bieži maisot, izkausē sviestu un šokolādi, līdz masa ir gluda. Ļauj maisījumam atdzist 10 minūtes. Pievieno cukuru un olas. Pievieno miltu maisījumu un samaisa.
- Ielejiet brauniju mīklu sagatavotajā pannā un viegli uzsitiet pa apakšu pret darba virsmu, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Cepiet, līdz virspuse ir sacietējusi un malas sāk atlipt no malām, apmēram 30 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet uz restēm.
- Siera kūkaTikmēr ar elektrisko mikseri sakuļ krēmsieru līdz gludai masai. Pievieno cukuru. Sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga (apmēram 2 minūtes). Pievieno skābo krējumu un sakuļ, līdz viss ir sajaucies. Ar rokām pa vienai iemaisa olas un vaniļas ekstraktu, uzmanīgi, lai nepārmaisītu, pretējā gadījumā siera kūka pārvērtīsies suflē.
- Izklājiet formas apakšu un malas ar foliju. Ievietojiet to dziļā cepampannā. Pārlejiet siera kūkas maisījumu pāri braunijiem un izklājiet to vienmērīgā kārtā. Piepildiet dziļo cepampannu ar ūdeni līdz pusei no noņemamās formas. Cepiet, līdz centrs joprojām ir kustīgs, bet virsma ir sacietējusi, apmēram 1 stundu. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet siera kūku iekšā uz 30 minūtēm.
- Izņemiet siera kūku no cepeškrāsns un ar asu nazi pārvelciet kūkas malas, lai tās atdalītu no pannas malām. Ļaujiet pilnībā atdzist uz restēm. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām vai nakti pirms pasniegšanas.
Sagrieziet un dekorējiet katru gabaliņu ar šokolādes sīrupu un putukrējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
