Gaišais braunijs ar siera kūku

Balsis: 2

Kā pagatavot vienkāršus siera kūkas braunijus

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 (5 cm) kvadrāti

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 200, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 1 G., holesterīns 30 mg nātrijs 180 mg cukurs - G.

Gardu šokolādes brauniju var padarīt gaišāku, daļu no tā aizstājot ar mazkaloriju siera kūku, kas pagatavota no krējuma siera ar samazinātu tauku saturu. Šī versija padara desertu arī svētku noskaņu, un divu kontrastējošu garšu kombinācija ir vienkārši satriecoša. Atsevišķās bļodās sajauc braunija un siera kūkas mīklu. Ielej brauniju pannā kā pirmo un galveno kārtu, pēc tam pārklāj to ar siera kūku. Pēc tam var izvilkt koka iesmiņu cauri abiem slāņiem, lai izveidotu interesantus marmora rakstus vai smalkākus dizainus. Sagriež gatavo brauniju mazos kvadrātos un pasniedz ar tēju vai kafiju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Siera kūka

220 g krējuma siera ar samazinātu tauku saturu (amerikāņu Neufchâtel)
1/3 glāzes cukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela CO kategorijas ola

Braunija slānis

55 g tumšās šokolādes, rupji sasmalcinātas
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
1 glāze miltu
0,5 glāzes kakao pulvera
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas jūras sāls
Šķipsniņa kajēnas piparu
3/4 glāzes brūnā cukura
1/4 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes zema tauku satura jogurta vai kefīra
2 lielu olu baltumi, CO kategorija
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, cukurs, Neufchatel siers, vaniļas ekstrakts, olas, tumšā šokolāde, sviests, augstākās kvalitātes milti, kakao, malti kajēnas pipari, brūnais cukurs, skābs piens, kefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
Izklājiet 20x20 cm cepšanas pannu ar foliju, ļaujot tai apmēram 2,5 cm pārkarāties pāri malām. Apsmidziniet ar cepamo aerosolu.

Siera kūka. Vidēja lieluma bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru līdz gludai masai, apmēram 1 minūti. Pievieno cukuru un vaniļu un kul vēl 1-2 minūtes. Iesit olu.
Braunijs. Ievietojiet šokolādi, sviestu un augu eļļu nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 75% jaudu 30 sekundes. Apmaisiet un turpiniet karsēt vēl 30 sekundes, līdz tas ir pilnībā izkusis. Varat arī ievietot šokolādi un sviestu karstumizturīgā bļodā. Katliņā ielejiet 2 cm ūdens un uzvāriet uz lēnas uguns. Novietojiet bļodu virsū, pārliecinoties, ka tā nepieskaras ūdenim, un ik pa laikam apmaisiet, līdz maisījums ir izkusis un gluds.
Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, kakao pulveri, sāli un kajēnas piparus.
Lielā bļodā sajauciet brūno cukuru un granulēto cukuru. Iemaisiet pienu, olu baltumus un vaniļu. Pievienojiet šokolādes maisījumu un enerģiski sakuļiet, līdz tas ir pilnībā sajaucies, veidojot biezu, spīdīgu mīklu. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu un labi samaisiet.
Noliek malā 0,5 glāzes brauniju mīklas. Ar karoti lej atlikušo brauniju mīklu sagatavotajā pannā. Vienmērīgi pārklāj ar siera kūku. Ar lielu karoti atsevišķās vietās izklāj atlikto brauniju mīklu. Ar koka karotes kātu izvelk cauri abām mīklām, lai izveidotu virpuļveida rakstu.
Cepiet, līdz virspuse ir sacietējusi, 40–45 minūtes. Pilnībā atdzesējiet pannā uz restēm. Izņemiet braunijus no pannas, pavelkot foliju, pēc tam noņemiet foliju. Apsmidziniet nazi ar cepamo aerosolu un sagrieziet braunijus 5 cm lielos kvadrātos.