Meringue mākoņi
Balsis: 2
Laiks: 6 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 6 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 6 gab.
Pūkainas, virpuļojošas bezē kūciņas valdzina ar savu grezno izskatu, un to pagatavošanai nav nepieciešami nekādi īpaši instrumenti. Vienkārši sakrāj bezē kūciņu uz cepamās plāts un ar karotes aizmuguri veido putukrējuma mākoņus. Pēc tam bezē kūciņas vairākas stundas cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Ideālā gadījumā tām vajadzētu palikt tādā pašā sniegbaltā krāsā kā tikko ieliktām cepeškrāsnī. Lai bezē kūciņas uz galda svētku mirdzētu, pirms cepšanas apkaisa tās ar rupjo balto cukuru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 un 1/4 glāzes pūdercukura
- Rupjais cukurs, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, vīnskābes krējums, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 120 °C (250 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Lielā, tīrā, sausā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus ar vīnskābo krējumu un sāli, līdz veidojas putas. Palielini ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ, līdz masa kļūst bieza un necaurspīdīga, apmēram vēl 1 minūti. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, apmēram 1/4 glāzes vienlaikus, un kuļ, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, vēl apmēram 5 minūtes.
- Novietojiet 6 lielus bezē kūciņas (katra 3/4 glāzes) uz cepamās plāts, atstājot starp tām nelielu atstarpi. Ar karotes aizmuguri izveidojiet katrā kūciņā virpuļus. Apkaisiet ar rupjo cukuru. Cepiet 120 °C temperatūrā, līdz kūciņas ir sausas un kraukšķīgas, 4–5 stundas. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepamās plāts. Uzglabājiet hermētiskā traukā sausā vietā līdz 1 nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
