Meringue puansetijas
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 gab.
Ziemassvētkos cepiet puansetijas formas bezē. Šo ziedu sauc par "Ziemassvētku zvaigzni", jo tas zied ziemas svētkos un tam ir īpatnējā forma. Rietumos tas tiek uzskatīts par tikpat populāru svētku rotājumu kā Ziemassvētku eglīte, un šī skaistā tradīcija pamazām ienāk arī mūsu mājās. Bezē puansetijas izskatīsies īpaši eleganti starp Ziemassvētku kārumiem. No konditorejas maisiņa saspiediet bezē masu ziedlapiņas formas formās un cepiet cepeškrāsnī, līdz bezē ir stingras un kraukšķīgas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 un 1/4 glāzes pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, vīnskābes krējums, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 120 °C (250 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Lielā, tīrā, sausā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus ar vīnskābo krējumu un sāli, līdz veidojas putas. Palielini ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ, līdz masa kļūst bieza un necaurspīdīga, apmēram vēl 1 minūti. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, apmēram 1/4 glāzes vienlaikus, un kuļ, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, vēl apmēram 5 minūtes.
- Pārlieciet bezē konditorejas maisiņā ar zvaigšņveida uzgali. Izspiediet 1 cm (0,5 collu) diametra, vienu otrai pieskaroties veidotas kūkas, lai izveidotu apmēram 24 bezē, katra 5–7 cm (2–3 collu) lielumā. Cepiet 120 °C (250 °F) temperatūrā, līdz bezē ir kraukšķīgas un sausas, 3–4 stundas. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
