Vegānu bezē
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Viskozais šķidrums, kurā peld konservēti turku zirņi, ir lieliska bāze vegāniskām bezē kūkām. Saputojiet to kopā ar smalki sagrieztu cukuru un vīnskābi, un iegūsiet pūkainu maisījumu, ko nevar atšķirt no olu baltumiem. Pēc garšas varat pievienot jebkādus ekstraktus, piemēram, vaniļu. Cepiet bezē cepeškrāsnī zemā temperatūrā, lai tās neapbrūnētu, bet gan pilnībā izžūtu. Šī ir ideāla deserta izvēle vegāniem, cilvēkiem ar alerģijām vai tiem, kas gavē. Ar turku zirņu ūdeni gatavotas bezē kūkas garšo praktiski identiski olu baltumiem, iespējams, ar nelielu iesala garšu, kas daudziem varētu šķist pat patīkamāka nekā olu baltumi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
- 3/4 glāzes īpaši smalka cukura
- Īpašs aprīkojums: 1 liels konditorejas maisiņš, 1 liels zvaigznes vai apļa formas uzgalis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, vīnskābes krējums, cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Soli pa solim foto recepte: Kā pagatavot vegānas bezē - Nokāš turku zirņus virtuves kombaina bļodā. Jums vajadzētu iegūt apmēram 3/4 tases šķidruma; nolieciet turku zirņus malā, lai tos izmantotu vēlāk. Šķidrumam pievieno vīnskābo krējumu un šķipsniņu sāls un kuļ vidējā ātrumā, līdz veidojas putas. Neapturot mikseri, pa 1 ēdamkarotei pievieno cukuru un turpini kuļt, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 4 minūtes.
- Pārlejiet maisījumu lielā konditorejas maisiņā ar lielu uzgali un uz sagatavotās cepšanas paplātes izspiediet 5 cm diametra kūciņas, atstājot tās apmēram 5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet, līdz bezē kļūst necaurspīdīgas, apmēram 2 stundas, pusceļā apgriežot cepšanas paplātes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet bezē cepšanas laikā pastāvēt iekšā, līdz tās ir sausas, apmēram 1 stundu. (Bezē var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 3 dienām.)
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
