Šokolādes Ziemassvētku eglītes kēksiņi

Balsis: 1

Kā pagatavot šokolādes Ziemassvētku eglītes kēksiņus

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 389, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 44 mg nātrijs 157 mg cukurs 30 G.

Jaungada vai Ziemassvētku kārumam cepiet šīs košās un rotaļīgās kēksiņus, kas dekorēti ar baltu krēmsiera glazūru un miniatūrām Ziemassvētku eglītēm, kas izgatavotas no salmiņiem, pārkaisītiem ar izkausētu glazūru. Šī deserta pamatne ir mīksta un mitra šokolādes kēksiņš. Lai iegūtu spilgtāku izskatu, cepiet tos papīra formiņās spilgtās krāsās. Katru kēksiņu pārklājiet ar krēmsiera glazūru un, ja vēlaties, pārkaisiet ar baltām nonparellām, lai iegūtu reālistiskāku sniega efektu. Katra kēksiņa centrā ievietojiet ēdamu Ziemassvētku eglīti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Šokolādes kūciņas

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes sausā piena
0,5 tējkarotes sodas
3/4 glāzes pilnpiena
0,5 glāzes kakao pulvera
0,5 glāzes granulētā cukura
3/4 glāzes augu eļļas
1 liela ola
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai 0,5 g vanilīna

Glazūra

4 ēdamkarotes sviesta, istabas temperatūrā
170 g krēmsiera, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai 0,5 g vanilīna
2 tases pūdercukura
Balts nonparelis, dekorēšanai (pēc izvēles)
Ziemassvētku eglītes konfekšu dekorēšanai

Ziemassvētku eglītes konfekšu veidā

Sālīti salmiņi
1 glāze zaļas konditorejas glazūras disku vai tāfelīšu veidā
Daudzkrāsaini nonparēla cukura smidzinājumi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, iesala piena pulveris, piens, kakao, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, sviests, krējuma siers, pūdercukurs, konfeti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet kēksiņus:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu formu ar papīra formiņām. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, iesala piena pulveri un cepamo sodu.
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai; ieber kakao pulveri lielā bļodā, pievieno pienu un maisa, līdz masa ir gluda. Ļauj nedaudz atdzist.

Šokolādes maisījumā iemaisiet granulēto cukuru, augu eļļu, olu un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet viendabīgā mīklā.
Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās. Cepiet, līdz virspuse atlec atpakaļ, viegli piespiežot, 20–25 minūtes. Pārvietojiet kēksiņus uz restēm un ļaujiet 5 minūtes atdzist formiņās, pēc tam izņemiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Tikmēr pagatavojiet glazūru:

Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā 1–2 minūtes sakuļ sviestu, krēmsieru un vaniļas ekstraktu, līdz masa kļūst krēmīga. Pakāpeniski vidēji mazā ātrumā iemaisa pūdercukuru, līdz masa ir gluda, pēc tam palielina ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ vēl 1–2 minūtes, līdz glazūra ir bieza un gaisīga.
Uzsmērē glazūru uz kēksiņiem un pārkaisa ar baltiem nonparellām. Katra kēksiņa centrā ievieto konfekšu eglīti.
Ziemassvētku eglītes konfekšu veidā:

Novietojiet salmiņus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Izkausējiet glazūru mikroviļņu krāsnī, ik pēc 30 sekundēm apmaisot, un pārlejiet to konditorejas maisiņā ar plānu apaļu uzgali. Izklājiet glazūru zigzaga kustībās, atstājot salmiņu apakšu atsegtu. Apkaisiet ar nonparellām. Ļaujiet 10 minūtes sacietēt, pēc tam uzmanīgi nolobiet kokus no cepampapīra.