Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 20–25

Šī kēksiņu Ziemassvētku eglīte pārsteigs jūsu viesus ar savu oriģinalitāti, skaistumu un pārsteidzošo garšu. Lai to saliktu, jums būs nepieciešams putuplasta konuss, kurā turēt kēksiņus. Cepiet mini kēksiņus, pārklājiet tos ar sviesta krēma glazūru un pārkaisiet ar zaļām dāvanām. Pirms pasniegšanas piestipriniet tos pie konusa ar zobu bakstāmajiem, lai izveidotu skaistu eglīti. Izrotājiet saldo eglīti ar konfekšu spieķīšiem, apzeltītiem dzērveņu rotājumiem un jebkādiem ēdamiem rotājumiem pēc savas izvēles un novietojiet to svētku galda centrā, lai atstātu iespaidu uz saviem viesiem.

Sastāvdaļas:

Kēksiņi

• Papīra kēksiņu ieliktņi mini kēksiņiem
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 un 3/4 glāzes miltu
• 3/4 glāzes kakao pulvera
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 1,5 tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote sāls
• 2 olas
• 1 glāze pilnpiena
• 0,5 glāzes augu eļļas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
• 1 glāze verdoša ūdens

Sviesta krēms

• 8 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts istabas temperatūrā
• 450 g pūdercukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2–4 ēdamkarotes pilnpiena

Ziemassvētku eglīte

• Zaļie rotājumi
• 1 mazs putupolistirola konuss, 28 cm augsts (nopērkams rokdarbu veikalos)
• 30–40 zobu bakstāmie
• 10 mazas konfekšu spieķīši
• 0,5 glāzes svaigu dzērveņu
• Zelta lapa
• Zelta un sarkana lente cirtām
• Cukurs sniegam

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cukurs, augstākās kvalitātes milti, kakao, olas, piens, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, sviests, pūdercukurs, konfeti, konfekšu kociņi, dzērveņu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Kēksiņi: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Izklāj 2–4 mini kēksiņu formiņas ar papīra formiņām (ja nepieciešams, kēksiņus var cept vairākās partijās). Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sajauc cukuru, miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievieno olas un pienu un samaisa, līdz masa ir viendabīga. Pievieno augu eļļu, vaniļas un mandeļu ekstraktus un samaisa, līdz masa ir viendabīga. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno verdošu ūdeni, maisot, līdz masa ir gluda. Piepildi mini kēksiņu formiņas 2/3 ar mīklu. Cep, līdz tās ir sacietējušas, apmēram 20 minūtes. Atdzesē kēksiņus formiņās.
2. darbība
• Sviesta krēms: Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai ar rokas mikseri) sakuļ sviestu līdz gludai masai. Pievieno cukuru, vaniļu un 2 ēdamkarotes piena un samaisa līdz gludai masai. Pamazām pievieno pienu, līdz glazūra ir bieza, bet uzklājama. Izmantojot elastīgu lāpstiņu, uzklāj glazūru uz atdzesēto kēksiņu virspuses. Pirms eglītes salikšanas ievieto ledusskapī vismaz 1 stundu.
3. darbība
• Lai saliktu Ziemassvētku eglīti, uz šķīvja izkaisiet biezu zaļo smilšu krāsas kārtu. Iemērciet kēksiņu virspusi smilšu krāsā. Apsieniet konfekšu spieķīšus ar lentītēm un saritiniet tos ar šķēru asmeni. Pakāpieties 2,5 cm attālumā no konusa apakšas un ievietojiet tajā zobu bakstāmos aplī 4 cm attālumā vienu no otra tā, lai tie būtu vismaz 2,5 cm ārpus konusa. Novietojiet konusu uz servēšanas šķīvja. Izveidojiet kēksiņu apakšējo gredzenu, ievietojot kēksiņu apakšas uz zobu bakstāmajiem konusā tā, lai tie būtu ar glazūru uz āru un novietoti sāniski uz šķīvja. Pakāpieties 2,5 cm attālumā no pirmās kēksiņu rindas un ievietojiet tajā vēl vienu zobu bakstāmo rindu aplī 4 cm attālumā vienu no otra, izvietojot tos šahveida rakstā. Otrajā rindā būs mazāk kēksiņu; ja nepieciešams, apgrieziet kēksiņus, lai tie atbilstu vietai. Turpiniet apšūt kēksiņus uz zobu bakstāmajiem. Turpiniet veidot kēksiņus uz augšu pa konusu, lai izveidotu kēksiņu koku ar vienu kēksiņu virsū.
4. darbība
• Pasniedziet eglīti vienas stundas laikā vai atdzesējiet ledusskapī līdz 24 stundām. Ievietojiet konfekšu spieķīšus putuplasta kodolā un piestipriniet apzeltītas dzērvenes ar glazūru. Apkaisiet eglīti ar cukuru uz servēšanas šķīvja. Lai apzeltītu dzērvenes, sarullējiet tās uz zelta lapas loksnes.

Balsis: 1

Receptes autors - Geils Gands ir amerikāņu konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašnieks.