Kēksiņš ar šokolādes glazūru
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Kēksiņi ir mitri, ar izteiktu šokolādes garšu, bet bez rūgtuma. Tie atgādina braunijus ar blīvu konsistenci. Tā kā mīkla nesatur irdinātājus, ir svarīgi maisījumu nepārputot. Kēksiņu elegantais izskats, pārklāti ar spīdīgu melnu ganašu, un spilgtā šokolādes garša liks jums tiekties pēc vēl un vēl.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- 110 g sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 4 ļoti lielas olas istabas temperatūrā
- 470 ml. šokolādes sīrups
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas granulu
Ganache krēms
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 250 g tumšās šokolādes skaidiņu
- 1/2 tējkarotes šķīstošās kafijas granulu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, cepumu mīkla, vaniļas ekstrakts, šokolādes sīrups, šokolādes skaidiņas (granulas), tumšā šokolāde, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem pēc Celsija. Izklāj 12 kēksiņu formas ar papīra formiņām.
- Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gaiša un gaisīga. Pa vienai pievieno olas. Iemaisa šokolādes sīrupu un vaniļu. Pievieno miltus un kafiju un samaisa līdz gludai masai. Nepārmaisi mīklu, citādi kēksiņi būs blīvi.
- Ar karoti lej mīklu kēksiņu formiņās un cep 30 minūtes vai līdz kēksiņi ir sacietējuši iekšpusē. Uzmanieties, lai tos nepārceptu. Ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist formiņās.
- Ganāšas pagatavošanai dubultkatlā virs vāroša ūdens uzsildiet saldo krējumu, šokolādes skaidiņas un kafiju, līdz maisījums ir gluds un silts. Ik pa laikam apmaisiet, lai pārliecinātos, ka izkausēto šokolādes skaidiņu siltums izkausē atlikušo šokolādi.
- Iemērciet kēksiņu virspusi ganache mērcē. Neuzglabājiet ledusskapī.
Recepte kēksiņi ar ganache krēmu.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Amerikāņu virtuve / Ina Garten
Līdzīgas receptes
