Braunijs ar šokolādes glazūru

Balsis: 6

Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 brūniņi

Brauniji ar šokolādes glazūru - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Braunijs:

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
300 g smalki sagrieztas pustumšās šokolādes
50 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes
110 g sviesta, plus papildus papīra ieziešanai
2 ēdamkarotes cukura
4 lielas olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Glazūra:

170 g smalki sagrieztas pustumšās šokolādes
1/2 glāze bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 180 °C (350 °F). Izklājiet 22 x 33 cm cepšanas pannu ar cepampapīru vai cepampapīru, pārliecinoties, ka papīra malas saskaras ar pannas malām. Viegli ieziežiet papīru ar eļļu.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.

Karstumizturīgā vidēja lieluma bļodā sajauciet divu veidu brauniju šokolādi un sviestu. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai katliņa dibens būtu nosegts par dažām collām, un uz lēnas uguns uzvāriet. Izslēdziet uguni. Novietojiet bļodu virs karstā ūdens, lai šokolāde lēnām izkustu. Maisiet, līdz masa ir gluda.

Lielā bļodā sakuļ kopā cukuru, olas un vaniļu. Ielej šokolādes maisījumu olu maisījumā un samaisa līdz gludai masai. Pievieno sausās sastāvdaļas un rūpīgi samaisa. Nepārstrādā mīklu. Pārliec mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes.
Cep apmēram 25–30 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar mitrām drupačām. Atdzesē braunijus uz restēm pannā.

Lai pagatavotu glazūruIevietojiet sasmalcinātu pustumšo šokolādi vidēja lieluma karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet to bļodā kopā ar šokolādi. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam maisiet, līdz šokolāde ir izkususi. Vienmērīgi izklājiet glazūru pār braunijiem un ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā.

Paceliet papīra malas, lai izņemtu kūku no formas. Sagrieziet braunijus 24 kvadrātos. Pasniedziet.

Recepte brauniju kūkas ar glazūru.