Šokolādes kēksiņš ar ganache krēmu
Balsis: 2
Šīs mitrās un maigās šokolādes kēksiņi ar bagātīgu šokolādes ganache glazūru ir ideāla izmēra. Tos ir arī neticami viegli pagatavot. Tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam, īpaši, ja tos rotā svētku tematikas rotājumi.
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kēksiņu recepte ar šokolādes glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 60 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 tases karstas brūvētas kafijas
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1 liela ola plus 1 olas dzeltenums
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1/4 tase skābs piens
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Ganache krēms
- 1 glāze bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- Šķipsniņa sāls
- 250 g sasmalcinātas tumšās vai pus saldās šokolādes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, pus salda šokolāde, kakao, brūnais cukurs, olas, skābs piens, krējums, kukurūzas sīrups, vaniļas ekstrakts, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
Izklājiet 24 gabalu cepšanas pannu ar atsevišķiem papīra formiņām. Lielā bļodā sajauciet šokolādi, kakao pulveri un brūno cukuru; pievienojiet karsto kafiju un kuļiet līdz gludai masai. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. - Pagatavojiet kēksiņusMazā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, sāli un cepamo sodu. Izkausētās šokolādes maisījumā iemaisiet olu, olu dzeltenumu, augu eļļu, rūgušpienu un vaniļu. Pievienojiet miltu maisījumu un sakuļiet līdz gludai masai. Katrā pannas daļā ielieciet pa pilnai ēdamkarotei mīklas.
Cep apmēram 15 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Ļauj dažas minūtes atdzist pannā, pēc tam apgriez uz restēm, lai pilnībā atdziest. - Tikmēr pagatavojiet ganache krēmu.Mazā katliņā sajauciet saldo krējumu, kukurūzas sīrupu, sviestu un sāli un uzvāriet. Noņemiet no uguns; iemaisiet šokolādi, līdz masa ir gluda, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Piepildiet lielu bļodu līdz pusei ar ledusaukstu ūdeni. Pārlejiet šokolādes maisījumu vidēja lieluma bļodā; pēc tam uzmanīgi ievietojiet to ledusaukstā ūdenī un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sabiezē pietiekami, lai to varētu uzklāt uz kēksiņiem.
- Pārlejiet glazūru konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes uzgali un uzspiediet to uz kēksiņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
