Mitra šokolādes kūka ar vaniļas sviesta krēmu

Balsis: 3

Kā pagatavot - mitru šokolādes kūku ar vaniļas sviesta krēmu

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī gardā šokolādes kūkas recepte ar mitrajām kārtām un sviesta krēma pildījumu ir lieliski piemērota īpašiem gadījumiem un garantēti saņems sajūsminātas atsauksmes. Pirms šķidrās kārtas lietošanas ļaujiet ganache nedaudz atdzist, pretējā gadījumā kūka var izkust. Kūkas kārtas ir mitras un bagātīgi šokolādes garšas, padarot tās ideāli piemērotas kēksiņiem un kūku popsiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

3 tases brūnā cukura
3/4 glāzes rapšu eļļas
3 olas
2 un 2/3 tases augstākās kvalitātes miltu
2 un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
2 un 1/4 tējkarotes cepamās sodas
1,5 tējkarotes galda sāls
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1,5 tases piena
1,5 tases ūdens
1 un 1/8 glāzes kakao pulvera

Krēmveida glazūra

680 g saldumu sviests, mīkstināts
3 tases izsijāta pūdercukura
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
1 šķipsniņa sāls

Ganache

1 un 1/4 tases pus saldas šokolādes skaidiņas, 60% kakao saturs
3/4 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
3/4 glāzes bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, pus salda šokolāde, kakao, šokolādes skaidiņas (granulas), brūnais cukurs, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, olas, krējums, piens, sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C (350°F). Ietauko trīs 25 cm kūku formas un izklāj to apakšas ar cepampapīru. Var arī ietauko formas un pēc tam apkaisi tās ar miltiem.
Lai pagatavotu kūkas kārtiņasElektriskā miksera bļodā sajauciet brūno cukuru un rapšu eļļu. Sakuļ ar mazu ātrumu, līdz olas ir sajaucušās. Ļaujiet cukuram, sviestam un olām turpināt kult, kamēr atsevišķā bļodā izsijājat miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.

Citā nelielā bļodā sajauciet vaniļas ekstraktu un pienu. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet to kakao pulverī, putojot līdz gludai masai. Pievienojiet miltu maisījumu olu maisījumam, pēc tam pienu un vaniļu, pa vienam, sākot un beidzot ar miltiem. Izslēdziet mikseri, pēc katras pievienošanas nokasot bļodas malas. Samaziniet ātrumu līdz minimumam un pievienojiet mīkstināto kakao pulveri.
Nokasi bļodas malas un ielej mīklu sagatavotajās formās. Cep apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais iznāk tīrs. Kad kūkas ir atdzisušas, izņem tās no formām un ievieto ledusskapī.
Krēmveida glazūraiIevietojiet mīkstinātu sviestu elektriskā miksera bļodā un sakuļiet to uz maza ātruma, pievienojot pūdercukuru. Kad masa ir sajaukusies, izslēdziet mikseri un nokasiet bļodas malas. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un sāli un kuliet vidējā ātrumā 5–7 minūtes.

Izklājiet maisījumu pār kūkas kārtām un pārklājiet kūkas ārpusi. Ievietojiet kūku ledusskapī uz 10–20 minūtēm, lai glazūra sacietētu.
Lai pagatavotu ganašuIevietojiet šokolādes skaidiņas un kukurūzas sīrupu karstumizturīgā bļodā. Katliņā uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Ielejiet to šokolādē un sakuļiet, līdz masa ir gluda.

Pārlejiet maisījumu pāri kūkai. Izmantojot nobīdītu lāpstiņu, izlīdziniet virspusi, lai ganache notektu gar malām. Ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm vai ilgāk.
Pasniedziet kūku aukstu vai ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai.