Šokolādes ganache kūka
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Bagātīga, mitra šokolādes kūka ar zīdainu ganache virskārtu ir katra šokolādes cienītāja sapnis. Šī kūka ir tieši tāda. Lai gan tā ir vienstāva un tai nav nepieciešams laiks mērcēšanai, tā izskatās grezna un svētku, un tās tekstūra jūs apburs jau no pirmā kumosa. Šīs kūkas slepenā sastāvdaļa ir Hershey's šokolādes sīrups. Necepiet to ilgāk par ieteicamo laiku, pat ja domājat, ka tā vēl nav pilnībā gatava. Jaucot ganachu, pievienojiet šokolādes maisījumam nedaudz šķīstošās kafijas, lai iegūtu dziļāku garšu. Dekorējiet kūku ar cukurotām vijolītēm, ēdamo zeltu vai glazūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 un 1/3 tases Hershey šokolādes sīrupa
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- Sukādes vijolītes vai ēdams zelts dekorēšanai (pēc izvēles)
Ganache
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 220 g pus saldās šokolādes granulu
- 1 tējkarote granulētas šķīstošās kafijas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, šokolādes sīrups, olas, krējums, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kafija, ēdami ziedi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 20 cm apaļu kūkas formu, tad izklāj tās apakšu ar cepampapīru.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pa vienai pievieno olas, katru reizi sakuļot. Iemaisa šokolādes sīrupu un vaniļas ekstraktu. Pievieno miltus un maisa, līdz veidojas mīkla. Nepārmaisi, citādi kūka kļūs blīva.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet 40–45 minūtes vai līdz tā ir sacietējusi centrā. Nepārcepiet! Ļaujiet pilnībā atdzist pannā.
- Ganāšai, dubultkatlā virs vāroša ūdens uzkarsē saldo krējumu, šokolādes granulas un šķīstošo kafiju, ik pa laikam apmaisot, līdz masa ir gluda.
- Novietojiet kūku otrādi uz restēm un vienmērīgi pārlejiet ganache virsū, pārliecinoties, ka tas nosedz arī malas. Varat pacelt restītes, lai virzītu glazūras uzklāšanu. Ja izmantojat, dekorējiet ar sukādes vijolītēm vai uzmanīgi sadrupiniet zeltu un apkaisiet to kūkas centrā. Neuzglabājiet kūku ledusskapī.
- Piezīme
Šajā epizodē Aina izrotāja kūku ar ševrona rakstu. Glazūrai viņa nelielā bļodā sajauca 1 3/4 glāzes pūdercukura ar 3 ēdamkarotēm ūdens un pārleja maisījumu konditorejas maisiņā ar nelielu apaļu uzgali. Ar caurulīti viņa uzspieda sešas vienmērīgi izvietotas taisnas glazūras līnijas. Pēc tam, izmantojot naža aizmuguri, viņa viegli novilka septiņas taisnas līnijas perpendikulāri glazūras līnijām ganašā, velkot glazūru līdzi un izveidojot zigzaga rakstu. Naža vietā var izmantot koka iesmiņu un zīmēt līnijas pārmaiņus, vispirms vienā virzienā, tad otrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
