Šokolādes pekanriekstu burbona pīrāgs

Balsis: 1

Kā pagatavot šokolādes pekanriekstu burbona pīrāgu

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 628, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 4 G., holesterīns 116 mg nātrijs 140 mg cukurs 49 G.

Šī recepte paceļ klasisko pekanriekstu pīrāgu pilnīgi jaunā garšas līmenī. Tailers Florenss pekanriekstu pildījumu piesātina ar tīru nesaldinātu šokolādi un nelielu burbona piedevu. Lielisks deserts ziemas svētkiem!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāga mīkla

1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
1/4 glāzes pekanriekstu, smalki sagrieztu
1 ēdamkarote cukura
Šķipsniņa sāls
110 g nesālīta sviesta, atdzesēta, sagriezta mazos gabaliņos
2 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens + vairāk pēc vajadzības

Pildījums

55 g nesālīta sviesta
60 g nesaldinātas šokolādes
3 lielas olas
1 glāze cukura
3/4 glāzes tumšā kukurūzas sīrupa vai niedru sīrupa
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3 ēdamkarotes burbona
1/4 tējkarotes sāls
1,5 ēdamkarotes pekanriekstu pusīšu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, pekanrieksti, olas, tumšā šokolāde, burbons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Lielā bļodā sajauciet miltus, maltos pekanriekstus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un samaisiet to ar mīklas blenderi vai pirkstiem, līdz maisījums atgādina rupjas drupačas. Ielejiet ledusaukstu ūdeni un samaisiet, līdz mīkla ir gluda, ne pārāk mitra vai lipīga. Piespiediet mīklu rokā; ja tā ir drupana, pievienojiet vēl ledusaukstu ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī. Uzmanīgi pārlieciet mīklu pāri mīklas rullim (tas var prasīt zināmu laiku) un ievietojiet to 22 cm diametra pīrāga formā. Iespiediet mīklu formā, lai tā cieši piegultu, nogriežot lieko mīklu ap malām. Novietojiet formu uz izturīgas cepšanas paplātes, lai to būtu viegli izņemt no cepeškrāsns.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Pildījums:

Mazā katliņā uz vidēji mazas uguns izkausējiet sviestu un šokolādi. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Lielā bļodā sakuļ olas līdz putām, tad iemaisa cukuru. Pievienojiet sīrupu, vaniļu, burbonu, sāli un izkausēto sviestu, līdz masa ir gluda.
Uz mīklas pamatnes izkārto riekstus un uzmanīgi pārlej tiem olu maisījumu. Cep, līdz pildījums ir sacietējis, apmēram 45 minūtes. Gatavību pārbauda, iedurot pīrāga centrā plānu nazi; ja tas iznāk tīrs, pīrāgs ir gatavs. Pārliek pīrāgu uz restēm un ļauj pilnībā atdzist pirms griešanas.