Pekānu pīrāgs ar medus glazūru

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 761, kopējais tauku daudzums 54 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 6 G., holesterīns 116 mg nātrijs 352 mg cukurs 52 G.

Pekānu pīrāgs ir klasisks dienvidu ēdiens. Šajā receptē tā bagātīgo, riekstaino garšu papildina dabīgais medus saldums. Pīrāgā nekad nevar būt par daudz pekanriekstu, tāpēc tas ir piepildīts ar tiem līdz malām, un arī virskārta ir pekanrieksti! Šis pīrāgs garantēti iekaros visu jūsu viesu sirdis. Tāpēc apsveriet iespēju pagatavot divus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pīrāgs

450 g atdzesētas pīrāga mīklas (puse no 400 g iepakojuma)
4 lielas olas
0,5 glāzes tumši brūnā cukura
0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
1/4 glāzes medus
3 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
1 ēdamkarote medus viskija
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
3/4 tējkarotes rupjās sāls
2 tases sasmalcinātu neapstrādātu pekanriekstu

Pildījums

3 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
3 ēdamkarotes medus
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 un 3/4 tases veselu neapstrādātu pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, pekanrieksti, olas, brūnais cukurs, medus, viskijs, kukurūzas sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Ievietojiet mīklas plāti 22 cm pīrāga pannā un piespiediet, lai izvadītu gaisa kabatas. Aizgobiet malas un nolieciet malā.

Pīrāgs:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas un brūno cukuru, līdz maisījums sāk nedaudz putot. Pievieno kukurūzas sīrupu, medu, izkausēto sviestu, viskiju, vaniļas ekstraktu un 3/4 tējkarotes sāls. Pievieno sasmalcinātus pekanriekstus. Uzmanīgi ieliec pildījumu sagatavotajā pīrāga formā. Cep 30 minūtes.
Pildījums:

Mazā katliņā sajauciet brūno cukuru, medu un sviestu. Sildiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst, 2–3 minūtes. Pievienojiet veselus pekanriekstus, vienmērīgi tos pārklājot. Uzmanīgi izkārtojiet glazētos pekanriekstus uz pīrāga un pārlejiet ar atlikušo sīrupu.
Cep pīrāgu 15–20 minūtes, līdz tas ir nedaudz uzpūsts un rieksti virspusē ir karamelizējušies. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Piezīme

Ja nevēlaties iegādāties pilnu medus viskija pudeli, varat meklēt miniatūras pudeles. Vai arī aizstāt to ar burbonu.