Medū glazēts šķiņķis
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1029, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 76 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 1 G., holesterīns 268 mg nātrijs 4841 mg cukurs 54 G.
Kalorijas 1029, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 76 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 1 G., holesterīns 268 mg nātrijs 4841 mg cukurs 54 G.
Lai šķiņķim piešķirtu svētku izskatu un unikālu garšu, Rī Dramonds to apkaisa ar krustnagliņām un cepšanas laikā pārklāj ar gardu medus, ingvera limonādes, sinepju un etiķa glazūru. Pasniedzot kā pamatēdienu, atlikušo glazēto šķiņķi var izmantot gardu sviestmaižu pagatavošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vārīts šķiņķis bez kauliem, kas sver 2,5–3,5 kg.
- 2 ēdamkarotes krustnagliņu
- 1 ēdamkarote medus
- 1 bundža ingvera alus
- 1/4 glāzes graudainas brūnas sinepes
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, ingvera alus, medus, neļķes, pilngraudu sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Šķiņķa virsmā izveidojiet romba formas iegriezumus, aptuveni 0,3 cm dziļus. Šķiņķa virsmu izrotājiet ar krustnagliņām, pēc tam ievietojiet to cepamtraukā ar režģi, pārklājiet ar foliju un cepiet 1 stundu.
- Mazā katliņā sajauciet medu, ingvera limonādi, sinepes un etiķi un uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz glazūra nedaudz sabiezē, 10–15 minūtes.
- Noņemiet foliju un apsmērējiet šķiņķi ar glazūru. Ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pēc tam vēlreiz apsmērējiet ar glazūru un cepiet vēl 15 minūtes. Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties un nedaudz atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
