Ābolu glazūras šķiņķis ar burbonu
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 655, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 191 mg nātrijs 3679 mg cukurs 20 G.
Kalorijas 655, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 5 G., holesterīns 191 mg nātrijs 3679 mg cukurs 20 G.
Lai pagatavotu unikālu svētku ēdienu, pārlejiet veikalā pirktu, vārītu šķiņķi ar mājās gatavotu ābolu burbona glazūru. Glazūra ir pagatavota no bezalkoholiska ābolu sidra (dabīgas, nefiltrētas ābolu sulas) un tai pievienots brūnais cukurs, burbons un aromātiskas garšvielas. Apsmērējiet ar to šķiņķi un ļaujiet tam izcepties. Tā kā šķiņķis jau ir gatavs, viss, kas jums jādara, ir jāuzsilda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze bezalkoholiskā ābolu sidra
- 1 glāze stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 0,5 tases burbona
- 2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
- Neliela šķipsniņa maltu krustnagliņu
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 vārīts šķiņķis, sagriezts spirālveida griezumā, svars 3–4,5 kg.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, ābolu sidrs, burbons, ķirbju pīrāga garšviela, neļķes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Lai pagatavotu glazūru, katliņā sajauciet ābolu sidru, brūno cukuru, burbonu, ķirbju pīrāga garšvielas un krustnagliņas. Samaziniet uguni līdz vidēji spēcīgai un, maisot, vāriet, līdz maisījums sabiezē, veidojot glazūru, 10–15 minūtes. Pievienojiet sviestu un maisiet, līdz tas izkūst. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Uz galda izklājiet lielu daudzumu folijas, lai aptītu šķiņķi un izveidotu tam gultni. Novietojiet šķiņķi folijas centrā un salieciet malas uz augšu, atstājot augšpusi vaļā. Ielejiet pusi glazūras šķiņķa spirālēs. Cieši ietin šķiņķi folijā un novietojiet to uz restēm cepešpannā. Piepildiet cepešpannu ar ūdeni, bet neļaujiet tam pieskarties šķiņķa apakšai.
- Cepiet, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz aptuveni 60 °C (140 °F) (15–20 minūtes uz katru svara mārciņu). Atcerieties, ka šķiņķis jau ir gatavs, tāpēc tas tikai jāuzsilda, neizžāvējot.
- Izņemiet šķiņķi un palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C. Noņemiet alumīnija foliju (esiet uzmanīgi — izplūdīs karsts tvaiks!). Apsmērējiet šķiņķa virsmu ar atlikušo glazūru, pārliecinoties, ka tā nokļūst spirāles spraugās. Liek atpakaļ cepeškrāsnī bez vāka vēl uz 10–15 minūtēm. Izņemiet šķiņķi un ļaujiet tam atpūsties 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
