Šķiņķis ar ananāsiem brūnā cukura glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 721, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 115 G., šķiedra 1 G., holesterīns 67 mg nātrijs 2733 mg cukurs 89 G.
Kalorijas 721, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 115 G., šķiedra 1 G., holesterīns 67 mg nātrijs 2733 mg cukurs 89 G.
Šis bezkaula kūpināts šķiņķis būs jūsu svētku galda centrālais elements. To ir viegli pagatavot un pasniegt, un tā garša ir tikpat lieliska kā tā pasniegšana. Visa šķiņķa virsma ir dekorēta ar ananāsu gredzeniem, marsačīni ķiršiem un krustnagliņām. Šis klasiskais amerikāņu ēdiens ir mūžīgs un vienmēr priecē jau ar savu izskatu. Cepšanas laikā šķiņķis tiek atkārtoti glazēts ar brūnā cukura glazūru, un no krāsns tas iznāk brīnišķīgi spīdīgs un zeltains.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 gatavs kūpināts šķiņķis bez kauliem, kas sver 3,5 kg.
- 1 ēdamkarote veselu krustnagliņu (pēc izvēles)
- 2 bundžas ar 560 g konservētu ananāsu gredzenu sulā
- 20 maraskino ķirši
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 tases gaiši brūnā cukura
- Īpašs aprīkojumskoka zobu bakstāmie
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, Ananāss, kokteiļu ķirsis, neļķes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Atstāj šķiņķi istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes.
- Novietojiet šķiņķi uz griešanas dēļa. Izmantojot nelielu, asu nazi, izgrieziet apmēram 0,5 cm dziļu režģa rakstu augšpusē un sānos. Ja izmantojat krustnagliņas, ievietojiet tās šķiņķī vietā, kur režģa līnijas krustojas. Novietojiet šķiņķi ar režģa pusi uz augšu uz restēm, kas ievietotas cepešpannā.
- Nokāš ananāsu riņķus atsevišķā traukā. Izkārto ananāsu riņķus virs šķiņķa, nostiprinot tos ar zobu bakstāmajiem. Katra riņķa centrā ievieto maraskino ķirsi un nostiprini ar zobu bakstāmo.
- Cepamtrauka apakšā ielejiet 6 mm ūdens un brīvi pārklājiet šķiņķi ar foliju. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots šķiņķa biezākajā vietā, uzrāda 54 °C, apmēram 1 stundu.
- Tikmēr lielā katliņā sajauciet medu, brūno cukuru un ananāsu sulu un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz glazūra sabiezē un samazinās līdz apmēram 3 tasēm, 25–30 minūtes. Nolieciet malā.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220°C.
- Noņemiet šķiņķa vāku un uzmanīgi uzklājiet uz tā trešdaļu glazūras. Ja ūdens pannā ir iztvaikojis, pievienojiet vēl nedaudz. Cepiet šķiņķi vēl 15 minūtes. Pēc tam uzklājiet uz tā vēl vienu trešdaļu glazūras un cepiet vēl 15 minūtes.
- Apsmērējiet šķiņķi ar atlikušo glazūru un cepiet, līdz virsma ir spīdīga un miziņa ir tumši zeltaina un kraukšķīga, apmēram vēl 15 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
