Tradicionālā medus burbona glazētā šķiņķa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Ja esat nolēmis svētkiem iegādāties jau gatavu kūpinātu šķiņķi ar kaulu, ietaupot laiku un pūles, šī vienkāršā recepte to viegli pārveidos un piešķirs tam mājās gatavotu izskatu. Talkā nāks glazūra, kas pagatavota no medus, apelsīnu marmelādes, melases un burbona (vai viskija). Šī kombinācija piešķirs šķiņķim neparastu, unikālu garšu, piešķirot gaļai sulīgu spīdumu un aromātu. Vienkārši uzklājiet glazūru uz šķiņķa un cepiet cepeškrāsnī, līdz glazūra sacietē. Neviens no jūsu viesiem pat nenojauš, ka ēdat jau gatavu ēdienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vesels kūpināts šķiņķis ar kaulu, kas sver 2,3 kg.
- 2/3 tases burbona vai viskija
- 1 glāze āboliņa medus
- 1/3 glāzes melases
- 0,5 glāzes dabīgās apelsīnu marmelādes
- 1/8 glāzes veselas krustnagliņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, cūkgaļas šķiņķis, Apelsīnu ievārījums, konfekte, melase, medus, viskijs, burbons, neļķes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet burbonu, medu, melasi un marmelādi un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 15 minūtes vai līdz glazūra ir sabiezējusi un samazinājusies uz pusi. Mērot medu un melasi, apsmidziniet mērtrauku ar gatavošanai paredzētu aerosolu, lai nodrošinātu precīzus mērījumus.Nolieciet to malā.
- Ar asu nazi tauku slānī veiciet režģveida iegriezumus. Līniju krustpunktos ievietojiet veselas daiviņas.
- Uzklājiet šķiņķi uz pusi glazūras un cepiet bez vāka 30 minūtes. Ik pa laikam apsmērējiet ar atlikušo glazūru un turpiniet cept vēl 15 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet šķiņķim 20 minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
