Pikantas medus glazētas cūkgaļas ribiņas
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Apceptas cūkgaļas ribiņas ar lipīgu medus glazūru ir jebkuras ballītes hīts. Tās tiek ceptas veselas un tieši pirms pasniegšanas sagrieztas atsevišķās ribiņās, pārklātas ar gardu, maigas, pikantas gaļas kārtu. Lai iegūtu gaļīgākas ribiņas, izvēlieties ribiņas, kas sagrieztas no muguras daļas, nevis vēdera. Pirms cepšanas ierīvējiet tās ar garšvielu maisījumu (marinēšana nav obligāta), un dažas minūtes pirms gatavības apsmērējiet ar medus glazūru. Lai gan tās ir ceptas cepeškrāsnī, ribiņas saglabā īsta bārbekjū dūmakaino garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 4 tējkarotes koriandra sēklu
- 4 tējkarotes brūnā cukura
- 4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 kārtas cūkgaļas ribu, nogrieztas no muguras daļas (katra sver 0,7–1 kg), noņemt membrānas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 glāzes medus
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķimenes, koriandrs, brūnais cukurs, paprika, sarkano piparu pārslas, cūkgaļas ribiņas, medus, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un novieto režģi uz cepamās plāts ar malām.
- Ievietojiet ķimenes un koriandra sēklas plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un sasmalciniet tās ar biezu pannu. Pārlejiet bļodā un pievienojiet brūno cukuru, papriku un sarkano piparu. Ribas bagātīgi apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem, ierīvējiet ar augu eļļu no visām pusēm, pēc tam ierīvējiet ar garšvielu maisījumu, stingri piespiežot, lai tās pieliptu. Pārvietojiet ribiņas ar gaļīgo pusi uz augšu uz grila režģa.
- Mazā bļodā sajauciet medu un etiķi. Cepiet ribiņas, ik pēc 45 minūtēm pagriežot pannu, līdz tās ir labi apbrūnējušas, no 1 stundas 30 minūtēm līdz 1 stundai 45 minūtēm. Uzklājiet pusi medus maisījuma uz abām ribiņu pusēm un cepiet vēl 15 minūtes, pēc tam apsmērējiet ar atlikušo medus maisījumu un turpiniet cept, līdz tās ir labi apbrūnējušas un mīkstas, apmēram vēl 15 minūtes. Pārvietojiet ribiņas uz griešanas dēļa un ļaujiet tām nedaudz atdzist pirms griešanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
