Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Ja jums nav pieejams āra grils, neuztraucieties, jo lieliskas cūkgaļas ribiņas var pagatavot arī cepeškrāsnī. Recepte nevarētu būt vienkāršāka, un, pateicoties čipotles piparu izmantošanai mērcē, tā noteikti patiks tiem, kam patīk pikantas garšas.

Sastāvdaļas:

• 1140 g cūkgaļas ribiņas
• 1 tējkarote šķīstošās kafijas
• 3/4 glāzes tkemali plūmju mērces
• 0,5 glāzes apelsīnu sulas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu čipotles papriku adobo mērcē
• 2 ēd.k. l brūnā cukura

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cūkgaļa, plūmes, Apelsīnu sula, čipotles pipari adobo mērcē, brūnais cukurs, kafija

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izšķīdiniet kafiju 1/4 tases karsta ūdens. Mazā katliņā sajauciet kafiju, plūmju mērci, apelsīnu sulu, čipotles piparus un brūno cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet siltumu. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, lai mērce nedaudz sabiezētu. Pievienojiet sāli un piparus.
2. darbība
• Apsmērējiet ribiņas abas puses ar mērci, atstājot 2/3 tases vēlākai apziešanai. Novietojiet ribiņas vienā kārtā ar gaļas pusi uz augšu uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  
  Cieši pārklājiet cepšanas pannu ar foliju un cepiet 1 stundu. Noņemiet foliju, apsmērējiet ribiņas ar atlikušo bārbekjū mērci un cepiet vēl stundu.
  
  Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet vārītajām ribām atpūsties 10–15 minūtes.

Balsis: 6