Sietlas stila liellopa ribiņas ar BBQ mērci
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 22 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Pirms ribu grilēšanas ar veikalā pirktas bārbekjū mērces un melases garnējumu, Sandra Lī tās iepriekš vāra dārzeņu buljona un ābolu mērces maisījumā. Tas nodrošina, ka gaļa ir sulīga un ātri pagatavojas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa ribiņa (kopā apmēram 1,3 kg), pārgriezta uz pusēm
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 1 glāze dārzeņu buljona
- 1 glāze ābolu sulas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamk. gatavs bārbekjū mērce
- 1 tējkarote melases
- 1 tējkarote šķīstošās espresso vai 2 ēdamkarotes stipras uzlietas kafijas
- Sagriezts zaļš ābols dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, bārbekjū mērce, āboli, ābolu sidra etiķis, ābolu sula, sīrups, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ribiņas lielā, smagā katlā. Pievienojiet garšvielu sāli, dārzeņu buljonu un ābolu sulu, kā arī pietiekami daudz ūdens, lai nosegtu ribiņas, un uzvāriet.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, apmēram 1 stundu. Izņemiet ribiņas no katla ar knaiblēm. Nedaudz atdzesējiet. Sagrieziet starp kauliem porcijās. (To var izdarīt līdz 1 dienai iepriekš. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.) - Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet bārbekjū mērci, ābolu sidra etiķi, melasi un kafiju. Apsmērējiet ribiņas ar mērci. Grilējiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un veidojas bieza glazūra, ik pa laikam apgriežot un aplaistot ar mērci, kopā apmēram 10 minūtes. Dekorējiet ar zaļajiem āboliem.
Padoms: Ribas var vārīt lēnajā plītī zemā temperatūrā 4 stundas, nevis vārīt.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
