Cūkgaļas ribiņas ar burbona bārbekjū mērci
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Apnicis karbonādes, karbonādes un citi gaļas ēdieni, gaidi viesus vai vēlies sevi palutināt ar kaut ko jaunu? Mums tas ir! Visu iecienītās cūkgaļas ribiņas, ceptas cepeškrāsnī un pēc tam grilētas līdz kraukšķīgai garoziņai ar aromātisku burbona bāzes bārbekjū mērci (vai arī tumšo alu). Šī ēdiena skaistums slēpjas apstāklī, ka tam nepieciešams ļoti maz aktīvas gatavošanas laika, un, pateicoties grilēšanas procesam, tās var pabeigt gatavot tieši pirms pasniegšanas, nodrošinot, ka tās būs pilnīgi karstas un sulīgas. Pasniedziet kā atsevišķu ēdienu vai kā uzkodu, vai arī kombinējiet ar jebkuru piedevu, sākot no dārzeņu salātiem līdz kartupeļu biezenim.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 2 cūkgaļas ribiņas, nogrieztas no muguras daļas (apmēram 1,2 kg)
Burbona BBQ mērce
- 0,5 glāzes steika mērces
- 0,5 tases burbona vai kvalitatīva tumšā alus
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1 tējkarote parasto vai graudaino sinepju
- 2 šķipsniņas sarkano piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bārbekjū mērce, steika mērce, brūnais cukurs, Vorčesteršīras mērce, pilngraudu sinepes, sarkano piparu pārslas, tumšais alus, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Pārgrieziet ribiņas uz pusēm. Ierīvējiet ribiņas ar 0,5 glāzēm mērces, īpašu uzmanību pievēršot gaļas pusei. Novietojiet tās ar gaļas pusi uz leju 28 cm x 33 cm cepamtraukā. Gabali nedaudz pārklājas. - Cieši pārklājiet pannu ar foliju un cepiet apmēram stundu, līdz ribiņas ir mīkstas un gaļa no kaulu galiem sāk atdalīties. Ribas var cept iepriekšējā dienā un ievietot ledusskapī. Pēc atdzesēšanas ļaujiet tām stundu pastāvēt istabas temperatūrā pirms grilēšanas.
- Uzkarsē āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Grilē ribiņas apmēram 10 minūtes, apsmērējot tās ar pusi no atlikušās mērces, līdz tās ir pilnībā gatavas un kraukšķīgas.
Grilēšanas laikā apgrieziet ribiņas, jo cukurs bārbekjū mērcē var tās viegli piedegt. - Pirms sagriešanas gabalos pa 1 vai 2 kauliem, ļaujiet ribām 5–10 minūtes atpūsties. Pārlejiet ribām atlikušo mērci vai pārklājiet tās ar to.
Burbona BBQ mērceMazā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
