Sautētas liellopa ribiņas Coca-Cola lēnajā plītī

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1332, kopējais tauku daudzums 117 G., piesātinātie tauki 48 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 2 G., holesterīns 230 mg nātrijs 1160 mg cukurs 13 G.

Lēnajā plītī liellopa ribiņas var pagatavot uz pusi īsākā laikā nekā sautējot uz plīts virsmas, un, pievienojot mērcei Coca-Cola, tās kļūs neticami mīkstas un piešķirs bagātīgu garšu, it kā tās būtu sautētas pusi dienas. Šajā receptē izmantojiet parasto Coca-Cola, nevis diētisko Coca-Cola. Tās skābums ne tikai palīdz mīkstināt liellopa gaļu, bet arī līdzsvaro mērci un palīdz izcelt garšvielu garšas. Pasniedziet ribiņas ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai polentu, bagātīgi pārlejot ar gardu mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tējkarotes saldās paprikas
2 tējkarotes čili pulveris
0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
0,5 tējkarotes malta kumina
1,8 kg liellopa īsās ribiņas ar kauliem, sagrieztas 10 cm gabaliņos.
3 ēdamkarotes rapšu eļļas
2 tases smalki sagriezta dzeltenā sīpola (apmēram 1 liela galviņa)
2 ēdamkarotes tomātu pastas
4 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
2,5 tases Coca-Cola, nevis diētas
3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
2 lauru lapas
0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes viegli sālīta liellopa buljona
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Kartupeļu biezenis, polenta vai rīsi pasniegšanai (pēc izvēles)
Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6 litru tilpumu.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopa ribiņas, kola, Vorčesteršīras mērce, čili garšviela, paprika, sīpolu pulveris, ķimenes, lauru lapa, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet papriku, čili pulveri, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, ķimenes, 1 ēdamkaroti sāls un 2 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet bļodai liellopa ribiņas, ierīvējiet ar garšvielu maisījumu un ļaujiet marinēties 10 minūtes.
Uzkarsē lēno plīti uz lielu karstumu (skat. piezīmi) un, kad tā ir karsta, pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Apbrūnini ribiņas no visām pusēm, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārliec uz šķīvja un noliec malā.

Nemainot lēnās plīts režīmu, pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolu un vāriet, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti, lai nokasītu apbrūnējušos gabaliņus, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un ķiploku un vāriet, līdz tomātu pasta kļūst tumša, 1-2 minūtes. Pievienojiet kolu, Vorčesteršīras mērci, lauru lapu un 1/2 tasi liellopa buljona un samaisiet.
Ievietojiet ribiņas atpakaļ katlā kopā ar lieko sulu un apgrieziet, lai pārklātu ar sulu. Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet lēno plīti. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu 45 minūtes.
Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Pārvietojiet ribiņas uz liela šķīvja.
Ar kausu nosmeļ lēnajā plītī esošo šķidrumu no liekajiem taukiem, pēc tam atkal palielini siltumu līdz augstam, lai varētu sautēt. Kamēr šķidrums sāk vārīties, nelielā bļodā sajauc atlikušās 2 ēdamkarotes liellopa buljona ar kukurūzas cieti, lai izveidotu pastu.
Ievietojiet maisījumu lēnajā plītī un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē līdz sīrupam līdzīgai konsistencei, 15–20 minūtes. Pēc garšas pievienojiet mērcei sāli un ievietojiet ribiņas atpakaļ lēnajā plītī, lai tās pārklātos ar mērci. Pasniedziet karstas ribiņas ar mērci uz kartupeļu biezeņa, polentas vai rīsiem.

Piezīme

Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.