Liellopa ribiņas lēnajā plītī
Balsis: 11
Laiks: pulksten 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Mūsu virtuves ir piepildītas ar dažādām ierīcēm, kas ļauj mums bezgalīgi eksperimentēt un izmēģināt jaunas receptes, nepavadot stundas pie plīts. Viens no šādiem palīgiem ir lēnā plīts. Šī kompaktā ierīce var aizstāt īstu krievu plīti un padarīt jebkuru gaļu maigu un sulīgu. Neskatoties uz ilgo gatavošanas laiku, ēdiena labvēlīgās īpašības tiek saglabātas, un tas nepārvēršas bezformīgā putrā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote rapšu eļļas
- 1,4 kg liellopa ribiņas uz kaula
- 2 vidēja lieluma sīpoli, nomizoti un sagriezti 4 gabalos
- 2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
- 2 vidēja lieluma pastinaki, sagriezti lielos gabalos
- 2 vidēja lieluma rāceņi, nomizoti un sagriezti lielos gabalos
- 4 svaiga rozmarīna zariņi
- 4 svaiga timiāna zariņi
- 4 svaigu pētersīļu zariņi, atdalītas lapas un kāti
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote pikantas brūnās sinepes
- 350 ml tumšā alus (stauts), piemēram, Guinness
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopa ribiņas, sīpoli, burkāns, pastinaku sakne, rācenis, rozmarīns, timiāns, pētersīļi, Vorčesteršīras mērce, sinepes, tumšais alus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Apkaisa ribiņas ar sāli un pipariem. Kad eļļa ir karsta, apcep ribiņas partijās, līdz tās ir vienmērīgi zeltaini brūnas no visām pusēm, apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
- Kamēr ribiņas cepas, lēnās plīts apakšā kārtām sakārtojiet sīpolus un burkānus un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Virsū kārtojiet apbrūnināto gaļu. Apkaisiet ar atlikušajiem sīpoliem un burkāniem, kā arī pastinakiem un rāceņiem. Sasieniet rozmarīna, timiāna un pētersīļu kātus un pievienojiet tos lēnās plīts bļodā kopā ar Vorčesteršīras mērci un sinepēm. Ielejiet alu un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai sastāvdaļas pilnībā nosegtu. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 6–8 stundas vai līdz gaļa ir ļoti mīksta.
- Lai pasniegtu, uzmanīgi izņemiet gaļu un dārzeņus no lēnās plīts. Nokāsiet atlikušo sulu. Pasniedziet ar ribām, kas dekorētas ar sasmalcinātām pētersīļu lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
