Sautētas pastrami stila īsās ribiņas
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1348. gadā, kopējais tauku daudzums 119 G., piesātinātie tauki 49 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 235 mg nātrijs 1337 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 1348. gadā, kopējais tauku daudzums 119 G., piesātinātie tauki 49 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 235 mg nātrijs 1337 mg cukurs 10 G.
Gaļīgas liellopa ribiņas tiek sautētas mērcē ar kāpostiem un marinētiem gurķiem, līdz tās ir mīkstas un atdalās no kaula. Šī mērce piešķir tām gardu pastrami garšu. Nosmeļ no mērces virsmas visus taukus, izņem kaulus un pasniedz ribiņas mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes koriandra sēklu
- 2 ēdamkarotes melno piparu graudu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1,8 kg liellopa īsās ribiņas ar kauliem, sagrieztas atsevišķās ribiņās
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- Puse nelielas kāposta galviņas (apmēram 350 g), sagriezta 7 cm gabaliņos.
- 0,5 tases kečupa
- 4 tases vistas buljona vai ūdens
- 0,5 glāzes plāni sagrieztu marinētu gurķu + 1 ēdamkarote sālījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopa ribiņas, marinēts gurķis, baltie kāposti, melnie piparu graudiņi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet koriandra sēklas un piparu graudus garšvielu dzirnaviņās un samaļiet, līdz vairs nav veselu sēklu. Mazā bļodā sajauciet garšvielas ar 1 ēdamkaroti sāls.
- Uzkarsē lielu katlu vai kazanu ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns un pievieno augu eļļu. Apkaisa ribiņas ar sāli un ievieto katlā. Cep, apgriežot, līdz tās ir brūnas no visām pusēm, 8–10 minūtes. Pārlej lielā bļodā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un apcepiet sīpolu, līdz tas ir viegli apbrūnējis ap malām, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet kāpostus un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie apvīst, 2–3 minūtes. Pievienojiet kečupu, garšvielu maisījumu un 3 3/4 tases vistas buljona.
- Ievietojiet marinētos gurķus un sālījumu blenderī, pievienojiet atlikušo 1/4 tases vistas buljona un sablendējiet līdz gludai masai. Atgrieziet gaļu katlā, pārlejiet marinēto gurķu mērci un uzvāriet. Pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 3 stundas. Pārbaudiet šķidruma līmeni pēc apmēram 1,5 stundām un, ja nepieciešams, pievienojiet 1/2 tases ūdens.
- Pirms pasniegšanas no mērces virsmas noņemiet kaulus un noskalojiet taukus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
