Kūpinātas, pikantas cūkgaļas ribiņas ar mārrutku un kļavu sīrupa glazūru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Lieliska recepte, kurai nav nepieciešama īpaša sagatavošana, atšķirībā no vairumam kūpinātu ēdienu. Ribas saldskābā kļavu sīrupa un mārrutku glazūrā ir lieliski piemērotas gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā uzkoda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļas ribiņas
- 4 cūkgaļas ribu šķēles (katra 1,4 kg)
- 1/3 glāzes paprikas
- 3 ēdamkarotes maltu ančo čili piparu
- 3 ēd.k. čili garšviela
- 2 ēdamkarotes malta koriandra
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 2 ēdamkarotes galda sāls
- 2 tējkarotes maltu melno piparu
- Turklāt3 tases koka skaidu (hikorijs, meskīts vai ābols)
Glazūra
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 0,5 glāzes mārrutku, izspiestas
- 2 pilnas ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote malta ančo čili pipara
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kļavu sīrups, mārrutki, Dižonas sinepes, ančo pipari, čili garšviela, koriandrs, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apmēram pusstundu pirms gatavošanas iemērciet koka skaidas ūdenī, līdz tās ir pilnībā pārklātas ar ūdeni. Nolejiet ūdeni. Noslēdzamā grilā abās restes pusēs novietojiet aizdegtas, ilgi degošas ogles. Apkaisiet ogles ar koka skaidām.
- GlazūraVidēja izmēra bļodā sakuļ kopā visas sastāvdaļas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
RibasVidēja lieluma bļodā sajauciet visas garšvielas. Katras ribiņas augšdaļu pārklājiet ar 3 ēdamkarotēm garšvielu. - Novietojiet ribiņas ar kaulu uz leju uz grila. Aizveriet vāku vai iestatiet to kūpināšanas pozīcijā. Kūpiniet apmēram 1 stundu un 30 minūtes, ik pēc 20 minūtēm pievienojot vairāk koka skaidu. Pēdējās 10 gatavošanas minūtēs, izmantojot otu, bagātīgi apsmērējiet ribiņas ar kļavu sīrupa un mārrutku glazūru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
