Grilētas cūkgaļas ribiņas ar Āzijas glazūru
Balsis: 1
Laiks: pulksten 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 697, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 185 mg nātrijs 959 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 697, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 2 G., holesterīns 185 mg nātrijs 959 mg cukurs 7 G.
Šajā receptē izmantojiet cūkgaļas ribiņas, kas sagrieztas no muguras daļas. Tās ir gaļīgākas un sulīgākas. Marinējiet ribiņas ingvera-ponzu mērcē (vēlams, uz nakti) un grilējiet tās. Pusstundu pirms gatavības sāciet tās apsmērēt ar hoisin un sriracha glazūru, lai izveidotu gardu garoziņu. Pasniedziet, pārkaisītas ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 cūkgaļas ribiņas no muguras daļas (kopā apmēram 2,3 kg)
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 1/3 glāzes rupji sagrieztas nemizotas ingvera saknes
- 1/4 glāzes ponzu mērces
- 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes piecu garšvielu garšvielas
- 3/4 tases hoisin mērces
- 1 ēdamkarote Sriracha mērces
- 4 plāni sagriezti zaļie sīpoli (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, cūkgaļa, piecu garšvielu garšviela, hoisina mērce, Sriracha mērce, rīsu etiķis, sezama eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noņemiet iekšējo membrānu no ribām. Lielā bļodā sajauciet etiķi, ingveru, ponzu mērci, sezama eļļu un ķiploku. Pievienojiet ribiņas, apgriežot, lai vienmērīgi pārklātos ar marinādi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Uzkarsējiet savu āra grilu, iestatot tiešu un netiešu siltumu.
- Izņemiet ribiņas no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar piecu garšvielu maisījumu no visām pusēm un pievienojiet dažas šķipsniņas sāls un melno piparu. Novietojiet tās ar kaulu uz leju uz netiešas uguns un pārklājiet grilu ar vāku.
- Cepiet, līdz gaļa ir mīksta un ribiņas no ārpuses kraukšķīgas, apgriežot pusceļā, 1 stundu līdz 1 stundu un 15 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet hoisinu un sriracha mērci. Pārvietojiet ribiņas uz grila karsto pusi un turpiniet grilēt vēl 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm aplaistot ar mērci, līdz ribiņas ir skaisti glazējušās.
- Pārlieciet tos uz griešanas dēļa un ļaujiet tiem atpūsties 5 minūtes. Pārgrieziet starp ribām un pārlieciet uz servēšanas šķīvja. Ja vēlaties, pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
