Cūkgaļas ribiņas lipīgā piparu glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1097, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 70 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 2 G., holesterīns 267 mg nātrijs 1187 mg cukurs 45 G.
Kalorijas 1097, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 70 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 2 G., holesterīns 267 mg nātrijs 1187 mg cukurs 45 G.
Šīs ribiņas patiesi gardas padara saldskābā aprikožu glazūra ar maltiem melnajiem pipariem un ķiploku, kas tiek uzziests dažas minūtes pirms cepšanas. Lai glazūra perfekti pārklātu ribiņas un padarītu tās vēl gardākas, pirms ziestēšanas sagrieziet tās atsevišķos kauliņos. Lieliska alus uzkoda!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ribas
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 2 cūkgaļas ribiņas (kopā apmēram 2 kg)
Glazūra
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote melno piparu graudu, vidēji smalki samalti
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, sasmalcināts
- 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
- 0,5 glāzes aprikožu ievārījuma
- 1/4 glāzes medus
- 1/4 glāzes kečupa
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, ķimenes, brūnais cukurs, medus, ābolu sidra etiķis, Aprikožu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ribas:
Mazā bļodā sajauciet čili un ķimenes ar 1 ēdamkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Ierīvējiet maisījumu pār ribām, pēc tam ievietojiet tās ar kaulu uz leju lielā cepešpannā un cieši pārklājiet ar foliju. Cepiet, līdz gaļa ir ļoti mīksta, bet joprojām atdalās no kaula, apmēram 2,5 stundas. - Saldskāba aprikožu glazūra ar maltiem melnajiem pipariem un ķiploku:
Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno piparu graudus, ķiploku un šalotes sīpolus un, maisot, vāri, līdz ķiploks sāk tumšot, apmēram 2 minūtes. Pievieno cukuru, ievārījumu, medu, kečupu, etiķi, sojas mērci un Vorčesteršīras mērci un uzvāra. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz veidojas sīrups, apmēram 5 minūtes. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Noņem foliju un pārliec ribiņas uz griešanas dēļa, lai tās nedaudz atdziest. Nolej taukus no cepešpannas. Sagriez ribiņas atsevišķās ribiņās un liec tās atpakaļ cepešpannā. Pārlej ribiņām mērci.
- Grilējiet ribiņas dažas collas attālumā no grila sildelementa, ik pa laikam apmaisot ar knaiblēm, līdz tās burbuļo un vietām apbrūnē, apmēram 6 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
