Sautētas tītara stilbiņi
Balsis: 5
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sautētas tītara stilbiņi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 pudeles (350 ml) Guinness alus
- 1,5 tases teļa buljona vai konservēta liellopa buljona
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 glāze smalki sagriezta sīpola
- 1/2 glāzes smalki sagrieztu burkānu
- 1/2 tase smalki sagrieztas selerijas
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu puravu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu (tikai baltās daļas)
- 2 tējk. sasmalcināta ingvera
- 900 g (apmēram 4–6) tītara stilbiņi, sagriezti šķērsām, osso buco stilā
- 2,5 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1/2 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, puravi, ķiploks, Ginesa alus, tomātu pasta, ingvera sakne, burkāns, selerijas, smaržīgie pipari, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā čuguna katlā uz vidējas uguns. Apkaisa tītaru ar sāli un pipariem. Pievieno pusi tītara kāju pannai un cep, līdz tās ir labi apbrūnējušas no abām pusēm, apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
Kad tītars ir apbrūnējis, pārliec ceptos stilbiņus uz šķīvja un apcep atlikušos. Kad tītars ir gatavs, cepešpannā pievieno sīpolu, burkānu un seleriju. Cep apmēram 3–4 minūtes, līdz tie ir mīksti. - Ievietojiet puravus, zaļos sīpolus un ingveru cepešpannā un vāriet 1 minūti, bieži maisot. Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet. Apkaisiet dārzeņus ar miltiem un samaisiet. Gatavojiet, maisot, 3 minūtes. Pievienojiet Guinness alu un palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam. Uzkarsējiet alu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pievienojiet buljonu un smaržīgos piparus, samaisiet un lieciet stilbiņus atpakaļ cepešpannā. Katliņas saturu uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Uzlieciet vāku cepešpannai un turpiniet cept stilbiņus, līdz tie ir mīksti, apmēram 2–2,5 stundas. Noņemiet vāku un iemaisiet sasmalcinātos pētersīļus. Pasniedziet nekavējoties ar vārītiem baltiem rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
