Baklažāni ar tītaru, sautēti vīnā
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šī kārtainā uzkoda sastāv no baklažānu, tomātu un tītara šķēlītēm ar kraukšķīgu, grilētu siera garoziņu. Unikāla gaļas variācija populārajā itāļu kārtainajā ēdienā – parmezāna baklažāni tomātu mērcē ar mocarellas šķēlītēm un dažādiem sezonāliem dārzeņiem – padara šo ēdienu vienkārši satriecošu. Atsevišķi apcepiet sastāvdaļas: miltos apviļātu tītara krūtiņu, baklažānu šķēles un cukīni. Pēc tam visu kārtojiet baltvīnā sautētu tomātu mērcē, pārkaisiet ar sieru un grilējiet zem grila, līdz siers izkūst un izveido gardu garoziņu. Itāļu pasta vai rīsi ir lieliska piedeva.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs baklažāns, sagriezts platos apļos
- 1 mazs cukini, sagriezts platās ripiņās
- 4 šķēles tītara krūtiņas filejas (apmēram 600 g)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- Milti, bagarēšanai
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 plūmju tomāti, sasmalcināti
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1/4 glāzes rupji sagriezta svaiga bazilika
- 4 plānas mocarellas šķēles
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, baklažāni, cukini, plūmju tomāti, baltvīns, mocarellas siers, Parmezāna siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni uz grila funkciju.
- Baklažānus un cukīni apkaisa ar sāli. Lielā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno baklažānus vienā kārtā un apcep apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni. Nokāš uz papīra dvieļiem. Pievieno vēl 1 ēdamkaroti olīveļļas un tādā pašā veidā apcep cukīni.
- Apkaisiet tītaru ar sāli un viegli apviļājiet miltos. Uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā, pievienojiet tītaru un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta pannā. Pievieno tomātus; kad tie sāk šņākt, pārlej ar vīnu un uzvāra. Pievieno 1/4 tējkarotes sāls. Atgriež tītaru pannā, virs krūtiņām izkārto baklažānus, cukīni un baziliku un virsū uzliek tomātus.
Pārkaisiet ar mocarellu un parmezānu. Sagrieziet atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta gabaliņos un pievienojiet pannai. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, līdz tītars ir gatavs. - Pēc tam novietojiet pannu zem cepeškrāsns sildelementa un cepiet 1 minūti, līdz siers ir zeltaini brūns.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
