Cepti baklažāni glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Glazēti baklažāni ir lielisks vienkārša, bet neticami garda Āzijas iedvesmota dārzeņu piedevas piemērs. Mīksti ceptu baklažānu gabaliņi ir pārklāti ar saldskābo, spīdīgo glazūru, kas pagatavota no cukura un vairāku Āzijas mērču maisījuma — austeru, zivju un pikantās ķiploku mērces. Pirms pasniegšanas apkaisiet baklažānus ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un svaigu koriandru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 baklažāni
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 2 tējkarotes ķiploku čili mērces
- 1,5 tējkarotes zivju mērces
- 1 tējkarote cukura
Mēs iesakām
Recepte:
Sajauc 2 ēdamkarotes ūdens un austeru mērces, 2 tējkarotes čili un ķiploku mērces, 1 1/2 tējkarotes zivju mērces un 1 tējkaroti cukura; noliek malā. 4 mazus japāņu baklažānus pārgriež gareniski uz pusēm, pēc tam sagriež 1,5 collu gabaliņos. Apcep 3 ēdamkarotēs augu eļļas nepiedegošā pannā uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, 6 līdz 8 minūtes. Pievieno mērci. Gatavo uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz baklažāni ir glazēti, 30 sekundes līdz 1 minūtei. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zemesriekstiem un koriandru.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, austeru mērce, zivju mērce, čili mērce, Zemesrieksts, koriandrs
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
