Cepti baklažāni pikantā marinādē
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Baklažāns ir ļoti veselīgs dārzenis ar īpašu garšu un bagāts ar uzturvielām un šķiedrvielām. Tāpēc ēdieni, kas no tā pagatavoti, ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Grilētu baklažānu ir diezgan viegli pagatavot, un tas būs jūsu svētku galda hīts. Neticami garšīgs un aromātisks, tas ir lieliska uzkoda vai var tikt pasniegts kā piedeva pie gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 baklažāni
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1 ēdamkarote cukura
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 2 tējkarotes čili pasta
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu
- 1 tējkarote svaigu piparmētru lapu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, čili pasta, vīna etiķis, pētersīļi, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- No baklažāniem izņemiet kātiņus. Pēc tam katru baklažānu pārgrieziet gareniski uz pusēm un sagrieziet pusītes nedaudz vairāk par centimetru biezās šķēlēs. Lielā bļodā apkaisiet baklažānus ar galda sāli un ļaujiet tiem atpūsties apmēram 15–20 minūtes. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet baklažānus un apkaisiet tos ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un šķipsniņu piparu. Uzkarsējiet grila pannu uz lielas uguns. Apcepiet baklažānu šķēles no abām pusēm, līdz parādās kraukšķīgas, zeltaini brūnas svītras.
- Tikmēr nelielā bļodā sakuļ kopā cukuru, ķiploku un etiķi, tad iemaisa čili pastu un atlikušo olīveļļu. Pievieno garšaugus un pagaršo ar sāli un pipariem.
- Kad baklažāni ir skaisti apbrūnējuši no abām pusēm, izņemiet tos no pannas un nekavējoties pievienojiet marinādei (šim nolūkam labi der sekla cepšanas forma, jo baklažāniem jābūt pilnībā pārklātiem ar marinādi). Ļaujiet baklažāniem atdzist līdz istabas temperatūrai un pasniedziet vai ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
