Japāņu grilēts baklažāns ar miso glazūru
Balsis: 7
Laiks: 25 minūtes
Detalizēta grilētu dārzeņu recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 glāzes baltas miso pastas (saukta arī par shiro miso)
- 1/4 glāzes mirin mērces (rīsu vīna)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 6 japāņu baklažāni (gari, plāni), pārgriezti gareniski uz pusēm
- 1/4 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Sāls un malti melnie pipari
- Sasmalcinātu svaigu piparmētru dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, mirin (rīsu vīns), miso (sojas pupiņu pasta), piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet ogļu grilu vai keramikas kamado ogļu grilu virs tiešas uguns un iestatiet to uz augstu jaudu.
Sajauc miso, mirin, cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens. - Baklažānu griezuma puses apsmērējiet ar eļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet baklažānus ar griezuma pusi uz leju, līdz tie ir viegli zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes.
Apgrieziet baklažānus, apsmērējiet tos ar nedaudz glazūras un turpiniet grilēt vēl 2 minūtes. Vēlreiz apsmērējiet tos ar glazūru, apgrieziet un grilējiet, līdz griezuma puses ir karamelizējušās, apmēram 4 minūtes. Pārlieciet dārzeņus uz šķīvja ar griezuma pusi uz augšu un apkaisiet ar piparmētru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
