Grilēts baklažāns ar fetas un piparmētru vinegretu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Grilēti baklažāni ir garšīgi un veselīgi, turklāt tie neuzsūc eļļu, saglabājot dabisko garšu. Grilētu baklažānu šķēles pasniedz ar fetas siera šķēlītēm, un visu pārlej ar piparmētru un citrona miziņas mērci, piešķirot svaigu garšu.
Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un tas ir lielisks uzkodas vai piedeva pamatēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 baklažāns, sagrieziet katru apļos, kuru biezums ir nedaudz lielāks par 1 cm.
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1 citrons
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu šalotes sīpolu
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztas piparmētras, kā arī dažas lapas dekorēšanai
- Nelieli fetas siera kubiņi, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, fetas siers, citronu sula, vīna etiķis, šalotes sīpoli, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Baklažānu šķēles vienā kārtā izklāj uz divām cepšanas plātīm un abas puses apkaisa ar sāli. Noliek malā uz 30 minūtēm vai līdz brīdim, kad baklažāni izdala šķidrumu.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Noskalo baklažānus, lai noņemtu lieko sāli, un nosusina. Apsmērē šķēļu abas puses ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas. Pievieno sāli un piparus.
Baklažānus grilē partijās apmēram 5 minūtes no katras puses vai līdz parādās grila svītras un baklažāni ir ļoti mīksti. Pēc tam pārliek uz šķīvja. - Tikmēr sarīvējiet citrona miziņu nelielā bļodā. Pēc tam pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet 2 ēdamkarotes sulas salātu bļodā. Pievienojiet etiķi, šalotes sīpolu, sasmalcinātu piparmētru un atlikušās 5 ēdamkarotes eļļas. Pēc garšas pievienojiet mērci ar sāli un pipariem.
- Pārlejiet baklažāniem mērci un pārkaisiet ar piparmētru lapām. Izmantojot dārzeņu mizotāju, plāni sagrieziet fetas sieru un izkārtojiet to uz baklažāniem. Pievienojiet sāli un piparus.
Receptes autors - Kērtiss Stouns ir šefpavārs, ēdienu rakstnieks un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
