Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Kvinoja ir graudaugs, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Tā tiek uzskatīta par superēdienu, jo satur vairāk olbaltumvielu nekā visi pārējie graudaugi. Kvinojai ir patīkama, zālaugu, riekstu garša, kas šajā tabulē lieliski sader ar gurķiem, tomātiem, zaļajiem sīpoliem, fetas sieru un piparmētru. Tā ir arī lieliska bezglutēna alternatīva tradicionālajam bulguram, ko izmanto tabulē. Šos salātus var pagatavot iepriekš. Ļaujot tiem dažas stundas pastāvēt istabas temperatūrā, vinegrets labāk ievilkties, uzlabojot to garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas
• 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (2 citroni)
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1 glāze plāni sagrieztu zaļo sīpolu (5 zaļie sīpoli)
• 1 glāze sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu (2 ķekari)
• 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 siltumnīcas gurķis ar mizu (bez sēklām), sagriezts vidēja lieluma kubiņos
• 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 2 tases fetas, sagrieztas vidēja lieluma kubiņos (220 g)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kvinoja, ķiršu tomāti, gurķi, fetas siers, citronu sula, zaļie sīpoli, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma katliņā uzvāriet 2 tases ūdens. Pievienojiet kvinoju un 1 tējkaroti sāls, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un ir izveidojušies kātiņi.
2. darbība
• Nokāš kvinoju, pārliek to bļodā un nekavējoties pievieno citrona sulu, olīveļļu un 1 tējkaroti sāls.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet lociņus, piparmētru, pētersīļus, gurķi, tomātus, 1-2 tējkarotes sāls* un 1 tējkaroti melno piparu. Pievienojiet kvinoju un labi samaisiet. Viegli iemaisiet fetas sieru un nogaršojiet.
4. darbība
• Pasniedziet salātus istabas temperatūrā vai atdzesējiet, lai tos pasniegtu ledusskapī.
  
  Kulinārijas padomiJa salātus gatavojat iepriekš, izlaidiet fetas sieru. Pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī līdz 4 dienām. Fetas sieru iemaisiet tieši pirms pasniegšanas.

Balsis: 7