Tabules salāti ar dārzeņu rīsiem

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tradicionāli Tuvo Austrumu tabules salātus gatavo no bulgura vai kuskusa, kas sajaukts ar svaigiem garšaugiem. Tomēr graudu vietā var pievienot arī dārzeņu rīsus, kas gatavoti no ziedkāpostiem un brokoļiem. Var izmantot veikalā pirktus saldētus rīsus vai arī pagatavot savus, sasmalcinot ziedkāpostu virtuves kombainā. Dārzeņu rīsus apcep olīveļļā ar smalki sagrieztām zaļajām pupiņām, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, pēc tam samaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un piparmētru, lai iegūtu košāku garšu. Salātus pārlej ar citronu sulu un olīveļļu un pasniedz, pārkaisot ar sulīgām granātābolu sēklām.

Mēs iesakām

Recepte:

Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno 340 g saldētas ziedkāpostu rīsi un brokoļus, 1/2 glāzes smalki sagrieztu zaļo pupiņu, 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti rupjās sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu; vāriet, līdz tie ir kraukšķīgi mīksti, 2–3 minūtes. Pārlejiet bļodā, lai atdziest. Pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas un 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/2 ēdamkarotes granātābolu sēklu un 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu piparmētru.