Ziedkāpostu rīsi
Balsis: 35
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Ziedkāpostu rīsi ir īsts atradums tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Pēc izskata līdzīgs rīsiem vai kuskusam, šis dārzeņu piedeva ir daudz veselīgāka, satur mazāk kaloriju, ogļhidrātu un cukuru, kā arī vairāk šķiedrvielu. Tas lieliski sader ar gaļas ēdieniem un ir garšīgs arī pats par sevi, sajaukts ar zaļumiem un grauzdētām mandelēm. Turklāt ziedkāpostu rīsi ir lielisks veids, kā ieviest šo veselīgo dārzeni bērnu uzturā, kuriem tas, maigi izsakoties, nepatīk. Sajauciet to uz pusēm ar parastajiem vārītajiem rīsiem un pasniedziet kā piedevu. Izvēlīgi mazie, visticamāk, nepamanīs, ka ne visi rīsi uz viņu šķīvja ir īsti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazas ziedkāposta galviņas, sadalītas ziediņos, izmetot stingros kātus (apmēram 8 tases ziediņu)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu, baltās un zaļās daļas atdalītas
- 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, zaļie sīpoli, mandeļu, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sablendējiet ziedkāpostu, līdz tas veido rupjas drupačas rīsu grauda lielumā (skatīt piezīmi). Jums vajadzētu iegūt 6–7 tases ziedkāpostu rīsu.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpola baltās daļas un apcep, līdz tās ir viegli zeltainas, apmēram 2 minūtes. Pievieno ziedkāpostu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu melno piparu. Maisa, lai ziedkāposts būtu pilnībā pārklāts ar eļļu. Pārklāj un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz ziedkāposts ir mīksts, bet joprojām kraukšķīgs, 6 līdz 7 minūtes.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, apgrauzdējiet mandeles līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet ziedkāpostu no uguns un iemaisiet zaļos sīpolus, pētersīļus un grauzdētas mandeles. Pārlejiet lielā bļodā un pasniedziet. Piezīme.
Lai ziedkāposts būtu smalki sagriezts, piepildiet virtuves kombaina bļodu ar ziedkāpostiem ne vairāk kā līdz pusei. Atkarībā no bļodas lieluma ziedkāposts būs jāsadala aptuveni 5 porcijās.
Receptes autors - Aiša Karija - kanādiešu-amerikāņu aktrise, slavena šefpavāre, pavārgrāmatu autore un televīzijas personība
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
