Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Picas pamatne, kas pilnībā pagatavota no dārzeņiem ar zemu ogļhidrātu saturu, teorētiski izklausās lieliski, taču tā bieži vien sanāk pārāk mīksta. Lūk, ideāls risinājums: izmantojiet atlikušo ziedkāpostu no sulu spiedes! Tā vietā, lai saspiestu ziedkāpostu virtuves kombainā un izspiestu lieko šķidrumu, jūs izspiežat ziedkāpostus un nogrieztos kātus caur sulu spiedi. Atlikušais sausais mīkstums ir lieliski piemērots picai, un pamatne sanāk patiešam kraukšķīga.

Sastāvdaļas:

• 1 maza ziedkāposta galviņa, ziediņi un kāti, rupji sasmalcināti (apmēram 5 tases)
• 60 g rīvēta Asiago siera (apmēram 1 glāze)
• 1 liela ola
• 0,5 tējkarotes kaltētu itāļu garšvielu vai oregano
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• Olīveļļa eļļošanai
• 170 g rīvēta mocarellas (apmēram 1,5 ēd.k.)
• 90 g sasmalcinātas pepperoni (apmēram 0,5 glāzes)
• Sarkano piparu pārslas pārkaisīšanai
• 1/4 glāzes svaigu bazilika lapu, saplēstas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ziedkāposti, Asiago siers, Itāļu garšvielas, mocarellas siers, pepperoni desa, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzlieciet uz tā cepšanas paplāti. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 245 °C (450 °F).
2. darbība
• Izspiediet ziedkāpostu sulu. Izlejiet sulu vai nolieciet to malā, lai izmantotu vēlāk (ievietojiet ledusskapī un pievienojiet rīta smūtijam).
3. darbība
• Pārlieciet ziedkāposta mīkstumu lielā bļodā. Pievienojiet Asiago mērci, olu, itāļu garšvielas, ķiploku, ½ tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Maisiet, līdz maisījums ir gluds un, saspiežot, turas kopā.
4. darbība
• Izklājiet plakanu griešanas dēli ar cepampapīru un viegli ieziežiet to ar eļļu. Izveidojiet no ziedkāpostu maisījuma 30 cm diametra apli. Novietojiet cepampapīru un mīklas pamatni uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cepiet 15–20 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
5. darbība
• Izņemiet mīklas pamatni no cepeškrāsns un vienmērīgi pārkaisiet to ar mocarellu. Pievienojiet pepperoni. Apkaisiet ar sarkano piparu pārslām. Cepiet, līdz siers sāk burbuļot, apmēram 4 minūtes. Tieši pirms griešanas un pasniegšanas pārkaisiet ar baziliku.

Balsis: 1